Лосось, запеченный в духовке
Ингредиенты для приготовления лосося:
Лосось — 1 кг
Просеянная мука
Песочное тесто — 500 г
Сливочное масло — 60 г
Базилик — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Лимон — 1 шт.
Цельнозерновая горчица — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Ингредиенты для приготовления пюре:
Молодой картофель — 750 г
Базилик — 10 г
Укроп — 5 г
Ингредиенты для приготовления брокколи:
Брокколи — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Дополнительные ингредиенты:
Оливковое масло
Соль
Черный перец
Приготовление:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
2. Удалите кости из филе рыбы, затем разрежьте его надвое.
3. Посыпьте чистую рабочую поверхность мукой и раскатайте сдобное тесто, ориентируйтесь на то, чтобы можно было завернуть в него кусок лосося. Отставьте тесто, дайте ему постоять в холодном месте.
4. Поместите размягченное сливочное масло в большую чашу. При помощи ножа крупно нарежьте укроп и базилик, натрите цедру лимона, добавьте все это к маслу. Приправьте солью и перцем, перемешайте.
5. Переложите филе рыбы на сухую доску и приправьте его. Намажьте смесь из масла и зелени на один кусок, а на другой — цельнозерновую горчицы.
6. Соедините два куска так, чтобы смесь на основе масла и горчицы находились в середине. Взбейте яйцо, этой смесью вы смажете края теста.
7. Разместите рыбу с начинкой в центре раскатанного теста и смажьте вокруг нее яичной смесью, используя для этого кисточку. Приправьте все солью и перцем.
8. Затем соедините длинные концы теста, срежьте остатки. Заверните внутрь короткие края, чтобы образовался аккуратный конверт.
9. Переверните конверт с рыбой так, чтобы шов находился снизу, выложите на противень с антипригарным покрытием. Смажьте яичной смесью верх.
10. При помощи ножа нанесите на поверхность конверта сетку как на фото. Приправьте все солью и перцем. Далее по рецепту Гордона Рамзи запекайте рыбу в слоеном тесте на протяжении 25-30 минут до того момента, пока тесто приобретет золотисто-коричневый цвет и образуется хрустящая корочка.
11. Тем временем отварите картофель в подсоленной воде в течение 12-15 минут до готовности.
12. Откиньте готовый картофель в дуршлаг и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость, переложите назад в кастрюлю. Сбрызнете его оливковым маслом, добавьте нарезанную зелень укропа и базилика. Приправьте картофель специями по вкусу.
13. Разделите брокколи на маленькие соцветия, большие — разрежьте надвое. Готовьте соцветия в кастрюле с кипящей подсоленной воды в течение 3 минут до состояния полуготовности. Откиньте на дуршлаг, обсушите.
14. Обжарьте капусту на сковороде под крышкой в течение минуты. Очистите, а потом измельчите чеснок, добавьте к брокколи с небольшим количеством оливкового масла, а также соли. После этого готовьте все в течение минуты.
15. Выньте из духовки лосось, приготовленный по рецепту Гордона Рамзи, и дайте ему остыть.
16. При помощи зазубренного ножа порежьте лосось от Гордона Рамзи на 4 части, подайте вместе с обжаренной в масле брокколи и приправленным зеленью картофелем.
Источник рецепта:
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
#горячее@bon.appetit #рыба@bon.appetit #рецепт
#новыйгод
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Много лет спустя
Посмотреть ещё 5 фотографий
Немного о том, как должно быть.
Сайт секс знакомств Камские Поляны бесплатно
Знакомства Камские Поляны с мужчинами без регистрации
Знакомства Камские Поляны кому за 30 бесплатно
Знакомства Камские Поляны с девушками с номерами телефонов
Знакомства Камские Поляны для серьезных отношений и брака
Знакомства онлайн Камские Поляны для взрослых
Знакомства Камские Поляны бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 823 204 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Печёночные мини-тортики
Лучшие публикации