Ðóëåò èç îìëåòà ñ ãðèáàìè

Ðóëåò èç îìëåòà ñ ãðèáàìè

Èíãðåäèåíòû:

ßéöà êóðèíûå (äîìàøíèå) — 5 øò.
Ìîëîêî êîðîâüå (äîìàøíåå) — 150 ìë
Ìóêà — 1 ñò. ë.
Óêðîï — 2-3 ñòåáëÿ
Ãðèáû — 500 ã
Ìîðêîâü — 1 øò
Ëóê — 1 øò.
Øïèíàò — 8 ëèñòèêîâ
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå (äëÿ æàðêè) — 50 ìë
Ñîëü ìîðñêàÿ — ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âåí÷èêîì âçáèòü ÿéöà ñ ìîëîêîì è ìóêîé äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé óêðîï.
2. Äíî ôîðìû ïîêðûòü ïåðãàìåíòîì. Ñèëèêîíîâîé êèñòüþ ñìàçàòü ïåðãàìåíò ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì è çàëèòü îìëåòîì. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå 10 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 160°C.
3. Ïîäãîòîâèòü íà÷èíêó. Äëÿ ýòîãî ïîäæàðèòü ëóê ñ ìîðêîâüþ íà ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå, òàêæå ïîäæàðèòü ãðèáû è äîâåñòè èõ äî ãîòîâíîñòè
4. Ñìåøàòü ãðèáû ñ ëóêîâîé ïîäæàðêîé è äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííûé øïèíàò. Ïî âêóñó ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
5. Íà ãîòîâîì îìëåòå ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü íà÷èíêó.
6. Àêêóðàòíî è ïëîòíåíüêî ñâåðíóòü ðóëåò.
7. Ðóëåò èç îìëåòà ãîòîâ! Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.
8. Ê ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñîóñ èç éîãóðòà ñ ñîëüþ, óêðîïîì è ÷åðåìøîé. Ñ ñîóñîì âäâîéíå âêóñíåå.
9. Ðóëåò èç îìëåòà ñ ãðèáàìè - êðàñèâî, ÿðêî, ñûòíî è î÷åíü âêóñíî, êàê â ãîðÿ÷åì, òàê è â õîëîäíîì âèäå. Îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ çàâòðàêà, óæèíà èëè ïðîñòî äëÿ ïåðåêóñà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Ïðèñûëàéòå ñâîè ðåöåïòû â ïðåäëîæåííûå íîâîñòè. Ñàìîå èíòåðåñíîå áóäåò îïóáëèêîâàíî ó íàñ!

#ãîðÿ÷åå@bon.appetit