Èñïàíñêèé ìèíäàëüíûé ñóï ñ âèíîãðàäîì

Èñïàíñêèé ìèíäàëüíûé ñóï ñ âèíîãðàäîì

Èíãðåäèåíòû:

Ìèíäàëü (áëàíøèðîâàííûé, ïîðåçàííûé òîíêèìè ïëàñòèíêàìè) — 85 ã
×åñíîê — 3 çóá÷èêà
Õëåá áåëûé (áåç êîðîê) — 85 ã
Óêñóñ âèííûé (êðàñíûé èëè õåðåñíûé) — 3 ñò. ë.
Ìàñëî îëèâêîâîå — 6 ñò. ë.
ßéöî (æåëòîê) — 3 øò.
Ñàõàð — 2 ÷. ë.
Âîäà (õîëîäíàÿ) — 300 ìë
Âèíîãðàä (êðóïíûé çåëåíûé) — 18 øò.

Äëÿ óêðàøåíèÿ:

Ìèíäàëü — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êëàäåì ìèíäàëü â ìèñêó è çàëèâàåì êèïÿòêîì. ×åðåç 5 ìèí ñëèòü è ïåðåëîæèòü â êóõîííûé êîìáàéí.

2. Ïåðåìåøèâàåì â êîìáàéíå ÷åñíîê è õëåá ñ ìèíäàëåì, ðóáèì â êîìáàéíå â êðîøêó. Äîáàâëÿåì óêñóñ, ìàñëî, ÿè÷íûå æåëòêè è ñàõàð è ïåðåìåøèâàåì âñå â îäíîðîäíóþ ìàññó.

3. Íå âûêëþ÷àÿ êîìáàéíà, âëèâàåì ëåäÿíóþ âîäó. Ïåðåëèâàåì â êóâøèí è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê êàê ìèíèìóì íà 30 ìèíóò èëè íà íî÷ü.

4. Ïîäà÷à: ïîðåçàòü ìèíäàëüíûå îðåõè ïîïîëàì è ðàçäåëèòü åãî ïî øåñòè òàðåëêàì. Åñëè íóæíî, äîáàâèòü â ñóï ïåðåö è ñîëü. Ðàçëèòü ïî òàðåëêàì è ïîäàâàòü ñðàçó æå.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà

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