Ïàñòà Àìàòðè÷èàíà

Ïàñòà Àìàòðè÷èàíà

Èíãðåäèåíòû:

Ñïàãåòòè — 400 ã
Ïîìèäîðû — 1 êã
Ãðóäèíêà êîï÷åíàÿ — 300 ã
Ëóêîâèöà — 1 øò.
Îëèâêîâîå ìàñëî — 2 ñò. ë.
Ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Íà÷íåì ñ òîãî, ÷òî íåáîëüøèìè êóáèêàìè íàðåæåì íàøó ãðóäèíêó.
2. Ñ ïîìèäîðîâ ñíèìàåì êîæóðó. Íàðåçàåì ïîìèäîðû íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
3. Ðàçîãðåâàåì â ñêîâîðîäå íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà.
4. Îáæàðèâàåì íàøó ãðóäèíêó 3-4 ìèíóòû íà ñðåäíåì îãíå.
5. Çàòåì äîáàâëÿåì ê ãðóäèíêå ìåëêî íàðåçàííûé ëóê, îáæàðèâàåì âìåñòå åùå ïàðó ìèíóò.
6. Ñïàãåòòè îòâàðèâàåì àëü äåíòå - òî åñòü, âûòàñêèâàåì ÷óòü ðàíüøå, ÷åì îíè ïîëíîñòüþ ïðèãîòîâÿòñÿ.
7. Ñïàãåòòè îòêèäûâàåì íà äóðøëàã.
8.Êîãäà ëóê è áåêîí õîðîøåíüêî îáæàðÿòñÿ, äîáàâëÿåì ê íèì ìåëêî íàðåçàííûå ïîìèäîðû. Ñîëèì, ïåð÷èì è òóøèì îêîëî 5 ìèíóò.
9. Çàòåì äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó ñïàãåòòè, ïåðåìåøèâàåì, ïðîãðåâàåì íà ìåäëåííîì îãíå 1-2 ìèíóòû è ñíèìàåì ñ îãíÿ. Ïîäàâàòü ñðàçó æå.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èñòî÷íèê ðåöåïòà - http://brahmanden.livejournal.com/

#ãîðÿ÷åå@bon.appetit