Алу Патры — индийские рулетики с картофелем
Ингредиенты для теста:
Мука — 3 стакана
Соль — 1 ч. л.
Вода — 1,5 стакана
Карри или куркума — 2 ч. л.
Топленое масло — 50 г
Для начинки:
Картофель крупный — 6 шт.
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сухой имбирь — 5 г
Карри — 5 г
Кунжут — 2 ст. л.
Нарубленная зелень — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Делаем тесто. Смешиваем муку, соль, карри. Добавляем масло и воду. Месим тесто, накрываем его полотенцем и оставляем на полчаса.
2. Приступаем к начинке. Отвариваем картофель и делаем пюре. К нему добавляем соль, сахар, кунжут, кокосовую стружку, карри, имбирь и перемешиваем.
3. Посыпаем стол мукой и начинаем раскатывать тесто. Должен получиться прямоугольник примерно 50 на 30 см.
4. Распределяем начинку по всему тесту и начинаем скручивать рулет.
5. Разрезаем на мелкие рулетики толщиной где-то в 1 сантиметр.
6. Жарим на подсолнечном масле с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки. Если вы не любите жареное, то можно без проблем запечь рулетики в духовке.
#закуски@bon.appetit
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Посмотреть ещё 9 фотографий
Просто вглядитесь
Посмотреть ещё 5 фотографий
Такая простая идея, но такой красивый результат
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 673 067 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Салат "Ницца"
Лучшие публикации