Классический тыквенный пирог
Тесто:
Мука — 200 г
Холодное сливочное масло — 100 г
Соль —1/4 ч. л.
Желток — 1 шт.
Холодная вода — 2 ст. л.
Начинка:
Тыква — 300-400 г
Молоко или сливки — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар (желательно коричневый) — 3 ст. л.
Молотая корица — 1/4 ч. л.
Молотый имбирь — 1/4 ч. л.
Молотый мускатный орех — 1/4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Приготовление:
1. Тыквенное пюре. Тыкву отварить на медленном огне на воде или молоке (Я делала на молоке). Жидкости должно быть не много.
2. Слить лишнюю жидкость, провернуть в блендере, отмерить 1 стакан пюре на пирог, остатки использовать для других целей (можно сделать тыквенный суп — очень вкусно).
3. Тесто. Пока варится тыква, холодное масло быстро натереть на крупной терке в миску, перетереть с мукой и солью.
4. Взболтать желток в 2 ст. л. холодной воды и добавлять по частям в тесто, пока оно не соберется в шар.
5. Завернуть в пленку и убрать на полчаса в холодильник.
6. Разогреть духовку до 200 С. Тесто раскатайте и уложите в небольшую круглую форму (20-23 см), поднимая до края. Смотрите, чтобы не было дырок или трещинок по краям, а то начинка вытечет.
7. Начинка. В емкости миксером на средней скорости взбейте тыквенное пюре вместе с молоком, яйцом (добавьте еще белок, оставшийся от теста), сахаром, корицей, имбирем, мускатным орехом и солью.
8. Имбирь я брала свежий, просто потерла на мелкую терку, так же как и мускатный орех. Палочку корицы размолола в кофемолке (сильно трещала, но дым не пошел). Вообще лучше специи и пряности использовать свежие, а не молотые пакетированные. Вылейте в подготовленную форму для пирога (начинка будет жидкой).
9. Выпекайте 30–40 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в середину пирога, не станет выходить чистым.
Приятного аппетита!
#выпечка@bon.appetit
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Bon Appetit | Лучшие рецепты
/
Классический тыквенный пирог
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 28 отзывов
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 9 фотографий
3D на грани фантастики от Джо Хилла и Макса Лоури
Посмотреть ещё 6 фотографий
7 фото с идеально пойманными моментами- в нужное время в нужном месте.
Знакомства в Перемышле
Знакомства онлайн в Перемышле для взрослых бесплатно
Знакомства в Перемышле с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Перемышле для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства в Перемышле с женщинами кому за 35
Знакомства в Перемышле с мужчинами
Интим в Перемышле
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 916 103 человека
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Банановые маффины с шоколадом
Лучшие публикации