Âàôëè íà êèñåëå "Ìåãàõðóñòÿùèå"

Âàôëè íà êèñåëå "Ìåãàõðóñòÿùèå"

Èíãðåäèåíòû:

ßéöà êóðèíûå — 3 øò.
Æåëòîê — 3 øò.
Ñàõàð — 60 ã
Êèñåëü ìîìåíòàëüíûé ñî âêóñîì âèøíè — 1 ïàêåòèê (30 ã)
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (áåç çàïàõà) — 60 ìë
Ñîäà — 0,5 ÷. ë.
Ìóêà — 120 ã

Äëÿ ïîäà÷è:

Êèñåëüìîìåíòàëüíûé ñî âêóñîì âèøíè — 2 ïàêåòèêà
ßãîäû çàìîðîæåííûå — õîðîøàÿ ãîðñòü
Ìèíè-ìåðåíãè ñ êîðèöåé — ãîðñòü

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ìèíè-ìåðåíãè ÿ îáû÷íî çàãîòàâëèâàþ çàðàíåå, ïîòîì èñïîëüçóþ äëÿ óêðàøåíèÿ äåñåðòíûõ áëþä. Íà 2 áåëêà áåðó 1 ñòàêàí ñàõàðà, õîðîøî âçáèâàþ ñíà÷àëà ìèêñåðîì íà ìàëåíüêîé ñêîðîñòè è óâåëè÷èâàþ ñêîðîñòü, äàëåå âçáèâàþ íà ñàìîé áîëüøîé ñêîðîñòè, äîáàâëÿþ õîðîøóþ ùåïîòêó êîðèöû «Haas». Ìàññó ïåðåêëàäûâàþ â êîíäèòåðñêèé ìåøîê, îòñàæèâàþ ìèíè-ìåðåíãè íà áóìàãó è âûïåêàþ â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äóõîâêå äî 120 ãðàäóñîâ 2 ÷àñà.
2. Ðåöåïò âàôåëü: ÿéöà è æåëòêè ïîìåñòèòü â ìèñêó, äîáàâèòü ñàõàð, õîðîøî âçáèòü íà ñàìîé ìîùíîé ñêîðîñòè ìèêñåðà äî ïûøíîé ìàññû. Äîáàâèòü êèñåëü, õîðîøî âçáèòü. Ïðîñåÿòü â ìèñêó ìóêó, äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñîäó. Ñîäó ãàñèòü íå íóæíî, òàê êàê â ñîñòàâå ìîìåíòàëüíîãî êèñåëÿ åñòü ëèìîíà êèñëîòà.
3. Ðàçîãðåòü âàôåëüíèöó (ó ìåíÿ âàôåëüíèöà äëÿ âåíñêèõ è áåëüãèéñêèõ âàôåëü), âûïåêàòü âàôëè 5 ìèíóò 30 ñåêóíä (ñî âðåìåíåì îðèåíòèðóéòåñü ïî ñâîåé âàôåëüíèöå). Ãîòîâûå âàôëè îñòóäèòü íà ðåøåòêå.
4. Ïðèãîòîâèòü èç äâóõ ïàêåòèêîâ êèñåëÿ ãóñòîé êèñåëü, ÿ íà 2 ïàêåòèêà âçÿëà 350 ìë âîäû. Êèñåëü ãîòîâèòñÿ ìîìåíòàëüíî, åãî íóæíî ëèøü âûñûïàòü â êèïÿòîê è ïåðåìåøàòü! Î÷åíü óäîáíî, îñîáåííî óòðîì, êîãäà çàõîòåëîñü ê çàâòðàêó íå êîôå è ÷àÿ, à àðîìàòíîãî êèñåëÿ.
5. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë íà âàôëè âûëîæèòü ÿãîäû, ïîëèòü òåïëûì êèñåëåì, è êóøàòü!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#äåñåðòû@bon.appetit