Ïèööà «3 ñûðà» ñ ãðèáàìè

Ïèööà «3 ñûðà» ñ ãðèáàìè

Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:

Ìóêà — 3 ñòàêàíà
Ò¸ïëàÿ âîäà — 1 ñòàêàí
Äðîææè — 1/2 ïàêåòèêà
Îëèâêîâîå ìàñëî — 3 ñò. ë.
Ñàõàðíûé ïåñîê — 1 ÷. ë.
Ñîëü — 1 ÷. ë.

Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè:

Ñûð òâåðäûé — 150 ã
Ñûð ïîëóòâåðäûé — 150 ã
Ñûð äîð-áëþ — íåñêîëüêî êóñî÷êîâ
Ïåðåö áîëãàðñêèé — 1/2 øò.
Òîìàòíàÿ ïàñòà — 1/2 ñòàêàíà
Øàìïèíüîíû — 4-5 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñíà÷àëà çàéìåìñÿ òåñòîì. Óêàçàííîå êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ ðàññ÷èòàíî íà 2 íåáîëüøèå ïèööû. ß îáû÷íî äåëàþ íåìíîãî ïîáîëüøå, íà ïðîòèâåíü, ïîýòîìó áåðó 4 ñòàêàíà ìóêè, ñîîòâåòñòâåííî óâåëè÷èâàÿ êîëè÷åñòâî äðóãèõ èíãðåäèåíòîâ. Èòàê, ìóêó ïðîñåèâàåì: Äîáàâëÿåì ñîëü, ñàõàð, äðîææè è òåïëóþ âîäó. Íåìíîãî âûìåøèâàåì òåñòî, äîáàâëÿåì îëèâêîâîå ìàñëî.
2. Òåïåðü õîðîøåíüêî âûìåøèâàåì òåñòî. Ïîìåùàåì â åìêîñòü, íàêðûâàåì âëàæíûì ïîëîòåíöåì è ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî íà 30–40 ìèíóò.
3. Íà÷èíêó ãîòîâèòü íåñëîæíî. Íàðåçàåì ïåðåö. Íàòèðàåì 2 âèäà ñûðà íà òåðêå. Øàìïèíüîíû ðåæåì êðóïíûìè êóñî÷êàìè.
4. Ïîäîøåäøåå òåñòî äîëæíî õîðîøåíüêî ïîäíÿòüñÿ. Ðàçäåëÿåì åãî íà 2 ÷àñòè è äàåì åùå íåìíîãî ïîñòîÿòü.
5. Ðàñêàòûâàåì òåñòî ïðè ïîìîùè ñêàëêè äî íóæíîé òîëùèíû.
6. Âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, ñëåãêà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ñìàçûâàåì òîìàòíîé ïàñòîé.
7. Âûêëàäûâàåì òåðòûé ñûð. È äàëåå âñþ íà÷èíêó.
8. Ñòàâèì â äóõîâêó íà ïî÷òè ìàêñèìàëüíóþ òåìïåðàòóðó, è áóêâàëüíî ÷åðåç 10 ìèíóò àðîìàòíàÿ ïèööà ñ ìÿãêîé è ïîäæàðèñòîé êîðî÷êîé ãîòîâà ê óïîòðåáëåíèþ!

Èñòî÷íèê ðåöåïòà: http://33recepta.ru/vypechka/picca-3-syr...s-gribami/

#âûïå÷êà@bon.appetit