Íåîáûêíîâåííî âêóñíûé è àðîìàòíûé êåêñ ñ öóêàòàìè è îðåõàìè

Íåîáûêíîâåííî âêóñíûé è àðîìàòíûé êåêñ ñ öóêàòàìè è îðåõàìè

Èíãðåäèåíòû:

Èçþì - 100 ã
Öóêàòû - 200 ã
Öåäðà 1 àïåëüñèíà
Ãðåöêèå îðåõè - 0,5 ñòàêàíà
Êîðèöà, ìóñêàòíûé îðåõ è êàðäàìîí - ïî âêóñó
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 180 ã
Øàìïàíñêîå - 150 ìë.
Ñàõàð - 200 ã
ßéöî - 4 øò.
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 250 ã
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà - 1 ïàêåòèê 10 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Èçþì è öóêàòû çàëèòü øàìïàíñêèì, ÷òîáû îíî ïîëíîñòüþ ïîêðûâàëî èõ. Îñòàâèòü ìèíóò íà 40. Êîãäà øàìïàíñêîå âïèòàåòñÿ, äîáàâèòü îðåõè, ïðÿíîñòè, öåäðó àïåëüñèíà è íåìíîãî ìóêè, âñ¸ ïåðåìåøàòü.
2. Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü ïî îäíîìó 4 ÿéöà, âñå âðåìÿ âçáèâàÿ.
3. Â ýòó ìàññó äîáàâèòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì. Ïåðåìåøàòü. Ìàññà äîëæíà áûòü ïî êîíñèñòåíöèè êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà. Äîáàâèòü öóêàòû è îðåõè.
4. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Ôîðìó äëÿ êåêñà ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âûïåêàòü êåêñ 10 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå - 180ã, çàòåì ïðè 150 ãðàäóñîâ - 40 ìèíóò.
5. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿòü çóáî÷èñòêîé.
Äàòü ïîñòîÿòü â ôîðìå ãîòîâûé êåêñ ìèíóò 15. Çàòåì âûíóòü èç ôîðìû è ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.

Àâòîð ðåöåïòà - Ëåíà Äîõëåíêî

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

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