Ïèðîã ñ áåëûìè ãðèáàìè

Ïèðîã ñ áåëûìè ãðèáàìè

Èíãðåäèåíòû:
Áåëûå ãðèáû - 1-1,5 êã.
Ñìåòàíà - 3/4 ñòàêàíà
Ñûð ïàðìåçàí - 100 ã.
Ãîòîâîå ñëîåíîå òåñòî - 300 ã.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 50 ã.
Ñóøåíûé óêðîï - ãîðñòêà
Ñîëü, ñìåñü ïåðöåâ ïî âêóñó
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ îáìàçûâàíèÿ ôîðìû

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Èòàê, ãðèáû ìîåì, óáèðàåì, åñëè åñòü, ÷åðâèâûå ñîñòàâëÿþùèå è íàðåçàåì êóñî÷êàìè.
2. Ðàñòàïëèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî è âûêëàäûâàåì ãðèáû. Ñîëèì, ïåð÷èì ïî âêóñó.
3; Îáæàðèâàåì ìèíóò 15-20. Èõ ñòàíîâèòñÿ ðàçà â 4 ìåíüøå. Ýòî íîðìàëüíî. :)
4. Îòäåëüíî ÿ îñòàâèëà 3 ìàëåíüêèõ ãðèáêà, èç êîòîðûõ ñäåëàëà «êðàñîòó». Íî ýòî íåîáÿçàòåëüíî. ß ðàçðåçàëà èõ âäîëü è îáæàðèëà.
5. Òåïåðü äîáàâèì ñìåòàíó è ïîòóøèì åùå ìèíóò 5-7. Îòëîæèì íåìíîãî îñòóäèòü.
6. Ïîäãîòîâèì ñûð, èçìåëü÷èâ åãî ïðè ïîìîùè òåðêè.
7. Ðàçìîðîæåííîå òåñòî âûòÿãèâàåì ïî ôîðìå (ÿ ñëåãêà ðàñêàòàëà ñêàëêîé, à èçëèøêè îáðåçàëà è ñäåëàëà èç íèõ ïèðîæîê ñ ñûðîì). Âûêëàäûâàåì îáæàðåííûå áåëûå ãðèáû, ñâåðõó ïîñûïàåì íåìíîãî óêðîïîì.
8. Âûêëàäûâàåì ñûð è òå êðàñèâûå îòäåëüíûå ëîìòèêè ãðèáîâ.
9. Ñòàâèì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180-200 ãðàäóñîâ ïî ïîäðóìÿíèâàíèÿ êîðî÷êè è ñûðà. È çíàåòå, íà ÷òî ïîõîæ ýòîò ïèðîã ñ áåëûìè ãðèáàìè? Íà æóëüåí â ñëîåíîì òåñòå. Âêóñíî. Áåðåãèòå æèâîòèêè!

Èñòî÷íèê ðåöåïòà: http://33recepta.ru/vypechka/pirog-iz-be...yx-gribov/

#âûïå÷êà@bon.appetit