Мандариновый крем-брюле
Ингредиенты на 4 баночки:
Жирные сливки (33-36%) - 280 мл
Тертая цедра трех мандаринов
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Яичный желток -1 ч. л.
Коричневый сахар - 40 г
Мандариновый сок - 20 мл
Для карамельной корочки:
Коричневый сахар – 70 г
Сахарная пудра – 30 г
Приготовление:
1. Желтки растереть с сахаром и ванильным экстрактом, добавить мандариновый сок. Сливки смешать с мелко-натертой мандариновой цедрой, нагреть почти до кипения, затем тоненькой струйкой влить их в желтковую массу,плавно перемешивая.
Разлить крем в баночки или небольшие формочки.
2. Поместить баночки в глубокий противень, аккуратно заполнить противень горячей водой до середины уровня баночек и отправить противень в духовку, разогретую до 120 градусов на 60-80 минут.
3. Готовый крем-брюле охладить и отправить в холодильник для "уплотнения" на 3-4часа. Перед подачей нужно карамелизировать наш крем: посыпать сахарной смесью и расплавить с помощью горелки, либо отправить в предварительно разогретую духовку в режиме "гриль" на 1-2 минуты.
Источник рецепта -
Приятного всем предпраздничного аппетита!
#десерты@bon.appetit
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Старинная китайская традиция рисования карамельным сахаром
Посмотреть ещё 9 фотографий
Декор пирогов
Сайт знакомств в Потсдаме с телефонами и фото
Сайт знакомств в Потсдаме для взрослых без регистрации
Сайт знакомств в Потсдаме для серьезных отношений без регистрации
Секс знакомства в Потсдаме бесплатно
Сайт знакомств в Потсдаме кому за 35 бесплатно
Сайт знакомств в Потсдаме с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Потсдаме с девушками без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 788 817 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Простой торт на Рождество
Лучшие публикации