Баранина посефардски
Время приготовления - 2 часа 30 минут
Количество порций - 2
Ингредиенты:
Лопатка баранья - 1 шт.
Лук репчатый - 2 головки
Масло подсолнечное - 1 ст. ложка
Кумин (зира) - ч. ложки
Перец кайенский молотый - ч. ложки
Корица молотая - 1 ч. ложка
Шафран - чайной ложки
Чеснок - 4 зубчика
Имбирь - штуки
Орех мускатный - штуки
Чернослив - стакана
Курага - стакана
Финики - стакана
Кинза (кориандр) - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Две небольшие луковицы нарезать и поджарить в глубокой кастрюле на подсолнечном масле до легкого румянца. Добавить корицу, зиру, кайенский перец, шафран, натереть мускатный орех.
2. Имбирь натереть или мелко нарезать, чеснок нарезать тонкими пластинками, отправить все в кастрюлю. Перемешать и немного подержать на огне, пока все не превратится во что-то похожее на пряную кашу.
3. Баранью лопатку очистить от жира и прочего, натереть солью и выложить в кастрюлю. Дать ей немного, до легкой корочки, поджариться, переворачивая с боку на бок. Добавить воду — чтобы она немного покрывала лук, — закрыть крышкой и оставить на полтора часа, время от времени переворачивая мясо.
4. Через полтора часа или чуть позже (баранина должна быть мягкой) выложить в кастрюлю чернослив, курагу и финики. Влить немного воды и ждать еще полчаса.
5. Подавать, посыпав мелко нарезанной кинзой, используя в качестве гарнира тушеные сухофрукты.
Автор рецепта - Алексей Зимин
Приятного аппетита!
#закуски@bon.appetit
#горячее@bon.appetit
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Порадуйте своих близких креативным посланием
Чтобы оставить записку на банане не обязательно использовать ручку, напишите зубочисткой и подождите немного пока потемнеет.
Чтобы оставить записку на банане не обязательно использовать ручку, напишите зубочисткой и подождите немного пока потемнеет.
Посмотреть ещё 7 фотографий
Чтобы деньги рекой лились
Посмотреть ещё 9 фотографий
Фото из прошлого – в настоящем.
Знакомства в Майском Майского района с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн в Майском Майского района для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства в Майском Майского района для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Знакомства в Майском Майского района с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Майском Майского района с женщинами кому за 50 без регистрации
Знакомства в Майском Майского района с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Секс знакомства в Майском Майского района без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 087 818 человек
Следующая запись: Картофельный кугель
Лучшие публикации