Æàðåíàÿ ñåìãà â ãðåéïôðóòîâîì ìàðèíàäå

Æàðåíàÿ ñåìãà â ãðåéïôðóòîâîì ìàðèíàäå

Èíãðåäèåíòû:

Ñîëü 1/2 ÷.ë.;
Ñàõàð 1/4 ÷.ë.;
Ñîê 1 ãðåéïôðóòà;
Öåäðà 1 ãðåéïôðóòà;
Ïåðåö 1/2 ÷.ë.;
Çåðíà ìîææåâåëüíèêà 1/2 ÷.ë.;
Ðîçîâûé ïåðåö 1/4 ÷.ë.;
Áåëûé ïåðåö 1/4 ÷.ë.;
׸ðíûé ïåðåö 1/4 ÷.ë.;
Êîðåíü èìáèðÿ 1 ñì;
Ñåìãà 200 ã;
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè;

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ - 10 ìèíóò
Âðåìÿ ìàðèíîâàíèÿ - 2 ÷àñà
2.Âñå âèäû ïåðöà, ìîææåâåëüíèê, ñîëü è ñàõàð ïîìåñòèòå â ñòóïêó (èëè â êîôåìîëêó) è ðàçìåëèòå.
3. íåáîëüøîé ìèñêå äëÿ ìàðèíîâàíèÿ ñìåøàéòå èìáèðü, ñîê è öåäðó ãðåéïôðóòà, ïåðåòåðòûå ñïåöèè ñ ñîëüþ. Òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøàéòå è ïîëîæèòå â ïîëó÷åííûé ìàðèíàä ñåìãó, õîðîøî îáêàòàâ åå â ìàðèíàäå.
4.Ïîñòàâüòå ðûáó â õîëîäèëüíèê. ×åðåç 1 ÷àñ ïåðåâåðíèòå ðûáó êîæåé ââåðõ è ìàðèíóéòå åùå ÷àñ (âñåãî 2 ÷àñà).
5. ñêîâîðîäå ñ àíòèïðèãàðíûì äíîì ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Êîãäà ìàñëî íà÷íåò ïîòðåñêèâàòü, âûëîæèòå ðûáó êîæåé âíèç, ñòàðàòåëüíî ïðèæèìàÿ ðûáó ëîïàòêîé ê ñêîâîðîäå, ïîêà êîæà íå "ñõâàòèòñÿ" (îêîëî 1 ìèíóòû). Êîãäà íà êîæå ðûáû ñôîðìèðóåòñÿ õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà, ïåðåâåðíèòå êóñî÷êè íà äðóãóþ ñòîðîíó è æàðüòå äî ãîòîâíîñòè.
6.Ñíèìèòå ðûáó ñ îãíÿ, ïåðåëîæèòå íà ñåðâèðîâî÷íûå òàðåëêè è ïîäàâàéòå ñ êàêèì-ëèáî ëåãêèì ãàðíèðîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.

Àâòîð ðåöåïòà - Âèêòîðèÿ Ïîïèí

#ðûáà@bon.appetit

Íå çíàåòå, ÷òî ïðèãîòîâèòü íà îáåä èëè óæèí? Bon Apptit ïðèõîäèò íà ïîìîùü! Ñêà÷àéòå íàøå êóëèíàðíîå ïðèëîæåíèå ñ òûñÿ÷àìè ðàçíîîáðàçíûõ ðåöåïòîâ íà ñâîé iPhone, Android èëè iPad è íå ëîìàéòå ãîëîâó)
https://itunes.apple.com/ru/app/recepty-...58975?mt=8
https://play.google.com/store/apps/detai...BonAppetit
https://itunes.apple.com/ru/app/recepty-...53196?mt=8