Êóðèíàÿ ïå÷åíü â êðàñíîì âèíå ñ ëóêîâûì âàðåíüåì + ïàøòåò

Êóðèíàÿ ïå÷åíü â êðàñíîì âèíå ñ ëóêîâûì âàðåíüåì + ïàøòåò

Èíãðåäèåíòû:

ïîë êèëîãðàììà êóðèíîé ïå÷åíè
äâå ëóêîâèöû
ëþáîå õîðîøåå êðàñíîå âèíî ïðèìåðíî ñòàêàí
ëóêîâîå âàðåíüå - òðè ñòîëîâûå ëîæêè (ðåöåïò ÿ óæå îòäàëà ñîîáùåñòâó)
êðàñíûé ñëàäêèé ñóõîé ïåðåö (ïðèïðàâà)
ñîëü ïîë ÷àéíîé ëîæêè, ïåðåö ïî âêóñó
êîðè÷íåâûé ñàõàð (åñëè ïîíàäîáèòñÿ)

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.Ïå÷åíü áûñòðî îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí è îòëîæèòü â ñòîðîíó.
2. ýòîé æå ñêîâîðîäå îáæàðèòü ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
3.Äîáàâèòü âèíî, âàðåíüå, ñîëü, ïåðåö è òóøèòü ëóê äî ìÿãêîñòè. Åñëè ëóê åùå íå ãîòîâ, à âèíî óæå äîñòàòî÷íî âûêèïåëî, òî ìîæíî äîáàâèòü åùå âèíà, íî òîãäà íóæíî ïîïðîáîâàòü ñîóñ, è åñëè ïðåîáëàäàåò âèííàÿ êèñëèíêà, äîáàâèòü èëè ñàõàð ,èëè åùå âàðåíüÿ, íà âàøå óñìîòðåíèå. Êîãäà ëóê ãîòîâ, äîáàâëÿåì êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö, ïîñûëàåì òóäà ïå÷åíêó íà 5-7 ìèíóò è âûêëþ÷àåì îãîíü. ß ëþáëþ åå ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå.
4.Íó à åñëè ÷òî-íèáóäü îñòàíåòñÿ íà ñëåäóþùèé äåíü - ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàìå÷àòåëüíûé ïàøòåò. Äëÿ ýòîãî ÿ îáæàðèâàþ ìîðêîâü è îòïðàâëÿþ âñå â áëåíäåð.

#ãîðÿ÷åå@bon.appetit
#çàêóñêè@bon.appetit

Ïðîåêò Bon Apptit ñòàë åùå áîëüøå, òåïåðü ìû åñòü è íà Google+: https://plus.google.com/+videobonapp Ïîäïèøèòåñü ïðÿìî ñåé÷àñ!