Салат с говяжьей печенью и свеклой — это максимум пользы и вкуса. Цвет хорошей печени как у спелой черешни — насыщенный красно-коричневый, без пятен. Запах — сладковатый, не резкий. Если вы используете замороженную печень, то размораживайте ее в холодильнике, т.к. при комнатной температуре она испортится, а в микроволновке потеряет вкус. Вымачивание в молоке помогает избавиться от горечи. Залейте субпродукт молоком и оставьте на час в холодильнике, затем промойте холодной водой.
Полезный совет:
Заправляйте салат нежирной сметаной или сметанно-горчичным соусом в пропорции 2:1.
Ингредиенты:
• Свекла — 1 штука (130 г);
• Говяжья печень — 300 г;
• Репчатый лук — 1 штука (80 г);
• Грецкие орехи — 5 штук (30 г);
• Сметана 15% жирности — 2 ст. л. (50 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Петрушка — по вкусу
Метод:
Замочите печень в воде комнатной температуры на 2-3 минуты. Достаньте и обсушите, снимите пленку. Вырежьте прожилки и протоки. Залейте холодной водой в кастрюле, доведите до кипения и варите 20 минут на медленном или среднем огне. За 5 минут до готовности посолите. Промойте, нарежьте кусками и отварите свеклу в течение 40 минут после закипания. Почистите лук, промойте и обсушите петрушку.
Измельчите продукты. Печень нарежьте небольшими кусочками, а свеклу натрите на терке. Лук порежьте полукольцами. Орехи раздробите до желаемого размера.
Соберите салат. Выложите в миску печень, свеклу и лук. Перемешайте. Добавьте заправку, черный перец и посыпьте орехами.
Перед подачей украсьте салат веточками петрушки.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 1 фотографию
Мысли о любви — 10 очень интересных изречений
1. Говорят от ненависти до любви один шаг. НЕТ! Один шаг от очарования к разочарованию... А вот между любовью и ненавистью сотни попыток все изменить мор...
1. Говорят от ненависти до любви один шаг. НЕТ! Один шаг от очарования к разочарованию... А вот между любовью и ненавистью сотни попыток все изменить мор...
Интим знакомства Аверса
Сайт знакомств Аверса с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств Аверса с женщинами кому за 45
Сайт знакомств Аверса для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Аверса с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Аверса без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Аверса бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 744 285 человек
Следующая запись: Холодный борщ по-литовски
Лучшие публикации