Íàðÿäíûé áàíàíîâûé ïóäèíã

Íàðÿäíûé áàíàíîâûé ïóäèíã

Îò òàêîãî äåñåðòà ïðîñòî íåâîçìîæíî óäåðæàòüñÿ!

Èíãðåäèåíòû:
Ìîëîêî 2,5% (600 ã)
Ñàõàð (130 ã)
Êóêóðóçíûé êðàõìàë (90 ã)
Æåëòîê êóðèíîãî ÿéöà (6 øò.)
Ýêñòðàêò âàíèëè (0,5 ÷. ë.)
Ñîëü (3 ã)
Ñëèâî÷íîå ìàñëî (40 ã)
Âàôëè (200 ã)
Áàíàí (5 øò.)
Ñëèâêè 20% (90 ã)
Ñàõàðíàÿ ïóäðà (1 ñò. ë.)

1. Ìàñëî íàðåæüòå êóáèêàìè. Áàíàíû î÷èñòèòå îò êîæóðû. Ñëèâêè õîðîøî îõëàäèòå.

2. Ìîëîêî âñêèïÿòèòå è îòñòàâüòå â ñòîðîíó. Âçáåéòå æåëòêè ñ ñàõàðîì, ñîëüþ, êðàõìàëîì è âàíèëüþ. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, òîíêîé ñòðóéêîé âëåéòå ìîëîêî. Ïåðåëåéòå ñìåñü â êàñòðþëþ è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Íà ìåäëåííîì îãíå âàðèòå äî çàãóñòåíèÿ 3–5 ìèíóò. Óáåðèòå ñ ïëèòû è âìåøàéòå ìàñëî. Íàêðîéòå ïëåíêîé «â êîíòàêò» è ïîñòàâüòå ïóäèíã íà ÷àñ â õîëîäèëüíèê.

3. Ñîáåðèòå äåñåðò. Íà øèðîêîå áëþäî âûëîæèòå ñëîé âàôåëü. Ïîêðîéòå ïðèìåðíî ñòàêàíîì ïóäèíãà. Íàðåæüòå áàíàíû êðóæî÷êàìè è ðàñïðåäåëèòå ñëîé áàíàíîâ íà ïóäèíã. Ïîâòîðèòå ñëîè, ïîêà âñå èíãðåäèåíòû íå çàêîí÷àòñÿ. Âåðõíèì ñëîåì äîëæíû èäòè áàíàíû.

4. Âçáåéòå ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è ùåïîòêîé ñîëè äî îáðàçîâàíèÿ ñòîéêèõ ïèêîâ íà âûñîêîé ñêîðîñòè. Óêðàñüòå âåðõ äåñåðòà âçáèòûìè ñëèâêàìè. Èçìåëü÷èòå ïàðó âàôåëü è ïîñûïüòå âåðõ ñëèâîê. Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 2 ÷àñà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#äåñåðòû@foodrumedia