Шницель из куриного фарша
Символ венской кухни — шницель — имеет итальянские корни. Прототипом шницеля стала телячья отбивная по-милански. По одной версии, в Австрию это блюдо завезли итальянские купцы. А по второй, император Фердинанд I, услышав о мясе, которое окунают в яйцо, а потом в сухари, потребовал приготовить такое же блюдо. Сейчас шницель любят во всем мире и готовят не только из телятины, но из любого мяса. В том числе из курицы.
Ингредиенты:
Куриный фарш (500 г.)
Яйцо (1 шт.)
Пшеничная мука (2 ст. л.)
Панировочные сухари (2 ст. л.)
Соль и перец (по вкусу)
Растительное масло (100 г.)
Лимон (ломтик для подачи)
1. Фарш посолите, поперчите и хорошо отбейте о тарелку, чтобы волокна хорошо сцепились, и при жарке шницель не развалился. Яйцо взбейте с солью. На разные тарелки насыпьте муку и сухари.
2. Из фарша сформируйте небольшие плоские лепешки. Обваляйте в муке, затем в яичной смеси, после этого в сухарях.
3. Перенесите шницель на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте 5 минут на одной стороне, потом столько же на другой. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
4. Подайте шницель из куриного фарша с ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
#горячее@foodrumedia
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Художник Willem Haenraets
Посмотреть ещё 5 фотографий
Модные прически для маленьких принцесс ?
Посмотреть ещё 3 фотографии
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 811 344 человека
Следующая запись: Bon Appetit | Лучшие рецепты - 26 сентября 2022 в 15:30
Лучшие публикации