Çàëèâíîé ïèðîã ñ êëóáíèêîé

Çàëèâíîé ïèðîã ñ êëóáíèêîé

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ îñíîâû:

Ìóêà ðèñîâàÿ ö/ç — 160 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 20 ã
ßáëî÷íîå ïþðå — 50 ã
Ãðå÷åñêèé éîãóðò — 80 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 0,5 ÷. ë.
Ïîäñëàñòèòåëü — ïî âêóñó
Ñîëü — 1 ùåïîòêà

Äëÿ çàëèâêè:

ßéöî — 1 øò.
Ãðå÷åñêèé éîãóðò — 300 ã
Ìóêà ðèñîâàÿ ö/ç — 15 ã
Ïîäñëàñòèòåëü — ïî âêóñó
Êëóáíèêà — 280 ã
Êðàõìàë — 1 ÷. ë.
Âàíèëèí — 1 ùåïîòêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñîëüþ è ïîäñëàñòèòåëåì, äîáàâèòü ìÿãêîå ìàñëî, ðàñòåðåòü â êðîøêó.
2. Äîáàâèòü èîãóðò, ïþðå è çàìåñèòü òåñòî. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 20 ìèíóò.
3. Ñîåäèíèòü ÿéöî, ïîäñëàñòèòåëü, èîãóðò è ìóêó. Ïåðåìåøàòü.
4. ßãîäû îáâàëÿòü â êðàõìàëå.
5. Òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò (òîëùèíà 0,5–0,7 ñì). Âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Íà ÿãîäû âûëèòü çàëèâêó.
6. Âûïåêàòü â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè 180 C, 45–50 ìèíóò.
Äàåì ïèðîãó ïîëíîñòüþ îñòûòü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#âûïå÷êà@foodrumedia