Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Кольца из заварного теста с кремом

Ингредиенты на 10 колечек:

Мука — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Желтки — 110 г (6 шт. С0)
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепотка

Для крема:

Молоко — 500 мл
Желтки —110 г (6 шт. С0)
Сахар — 120 г
Кукурузный крахмал — 40 г
Сливочное масло — 50 г

Для глазури:

Темный шоколад — 50 г
Сливочное масло — 40 г

Приготовление:

1. Крем. Поставьте сотейник с молоком на плиту, доведите практически до кипения.
2. В отдельной миске смешайте миксером добела желтки, сахар и кукурузный крахмал. Тонкой струйкой влейте молоко в желтковую смесь, при этом интенсивно помешивая. Если желтки свернутся, все придется начинать заново.
3. Перелейте массу обратно в сотейник, поставьте на средний огонь. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Добавьте масло, перемешайте. Накройте крем пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема, дайте остыть.
4. В сотейник влейте 200 мл воды, добавьте масло, сахар, соль Постоянно помешивая, доведите до кипения. Выключите огонь и сразу всыпьте всю муку. Начните интенсивно мешать венчиком, пока тесто не начнет отделяться от стенок.
5. Перемешивая тесто миксером, по одному введите желтки. Тесто должно получиться густым, но однородным. Если оно выглядит недостаточно гладким, добавьте немного воды.
6. Застелите противень пергаментом, перелейте тесто в кулинарный мешок, «отсадите» на противень в виде колец на расстоянии 2–3 см.
7. Отправьте противень духовку, в разогретую до 180 C, на 20 минут.
8. Дайте кольцам полностью остыть и наполните их кремом с помощью насадки.
9. Растопите шоколад на водяной бане, растворите в нем масло, перелейте в кулинарный мешок, отрежьте кончик и украсьте колечки.

Приятного аппетита!

#выпечка@foodrumedia
Кольца из заварного теста с кремом.Ингредиенты на 10 колечек:Мука — 200 гСливочное масло — 100 ...
Кольца из заварного теста с кремом.Ингредиенты на 10 колечек:Мука — 200 гСливочное масло — 100 ... - 2
Кольца из заварного теста с кремом.Ингредиенты на 10 колечек:Мука — 200 гСливочное масло — 100 ... - 3
Кольца из заварного теста с кремом.Ингредиенты на 10 колечек:Мука — 200 гСливочное масло — 100 ... - 4
Кольца из заварного теста с кремом.Ингредиенты на 10 колечек:Мука — 200 гСливочное масло — 100 ... - 5
Кольца из заварного теста с кремом.Ингредиенты на 10 колечек:Мука — 200 гСливочное масло — 100 ... - 6
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,0 - 51 отзыв
Нравится51
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Починке Кардымовского района Знакомства в Починке Кардымовского района для взрослых Знакомства в Починке Кардымовского района для серьезных отношений Знакомства в Починке Кардымовского района с девушками Знакомства в Починке Кардымовского района с женщинами Знакомства для интима в Починке Кардымовского района бесплатно Знакомства в Починке Кардымовского района с мужчинами
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно