Êóðèöà â ïðÿíîé àïåëüñèíîâîé ãëàçóðè

Êóðèöà â ïðÿíîé àïåëüñèíîâîé ãëàçóðè

Èíãðåäèåíòû:

Êóðèöà (áåäðî è/èëè ãîëåíü) — 1,5 êã

Äëÿ ìàðèíàäà:

Öåäðà 1 àïåëüñèíà
Àïåëüñèíîâûé ñîê — 150 ìë
ßáëî÷íûé óêñóñ — 60 ìë
Äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà — 45 ã
Îëèâêîâîå ìàñëî — 4 ìë
Ìîëîòûé èìáèðü — 2 ã
Çâåçäî÷êè àíèñà — 2 øò.
Ìîëîòàÿ êîðèöà — 3 ã
Ñîëü — 2 ÷. ë.
׸ðíûé ïåðåö — ïî âêóñó
Ïîäñëàñòèòåëü — 1 ùåïîòêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû ìàðèíàäà.
2. Ñëîæèòå êóñî÷êè êóðèöû â åìêîñòü, çàëåéòå ìàðèíàäîì, õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ïðîñëåäèòå, ÷òîáû âñå êóñî÷êè ëåæàëè â æèäêîñòè. Îñòàâüòå â õîëîäèëüíèêå íà ñóòêè.
3. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 C.
4. Ðàçëîæèòå êóñî÷êè êóðèöû íà ïðîòèâåíü/ôîðìó íà ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà è çàëåéòå ìàðèíàäîì.
5. Çàïåêàéòå 30 ìèíóò, çàòåì åù¸ 20 ìèíóò, ïîëèâàÿ ñîóñîì 3 ðàçà. Çà 50 ìèíóò êóðèöà áóäåò ãîòîâà. Åñëè ñîóñ íà ïðîòèâíå ê êîíöó ïðèãîòîâëåíèÿ íå çàãóñòåë, òî ïî æåëàíèþ ïåðåëèâàåì åãî â ñîòåéíèê è íà áîëüøîì îãíå âûïàðèâàåì äî íóæíîé êîíñèñòåíöèè.
6. Ïîäàâàéòå êóðèöó, ïîëèâàÿ àðîìàòíûì ñîóñîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ãîðÿ÷åå@foodrumedia