×èçêåéê áåç âûïå÷êè

×èçêåéê áåç âûïå÷êè

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ îñíîâû:

Ïå÷åíüå — 200 ã
Ñëèâêè — 6 ñò. ë.

Äëÿ ÷èçêåéêà:

Êðåì ÷èç — 400 ã
Òåìíûé øîêîëàä — 300 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 50 ã
Æåëàòèí — 20 ã
Âîäà — 120 ìë
Ñëèâêè 33–35% — 200 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äëÿ îñíîâû èçìåëü÷èòå áëåíäåðîì ïå÷åíüå â ìåëêóþ êðîøêó. Âëåéòå ñëèâêè è ïåðåìåøàéòå. Ïîëó÷åííóþ ìàññó âûñûïüòå íà äíî ðàçúåìíîé ôîðìû, äíî è áîêà êîòîðîé çàñòåëèòå àöåòàòíîé ïëåíêîé. Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå îñíîâó ïî äíó ôîðìû.
2. Çàëåéòå æåëàòèí âîäîé êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è îñòàâüòå äëÿ íàáóõàíèÿ.
3. Øîêîëàä ðàñòîïèòå íà âîäÿíîé áàíå è äàéòå åìó íåìíîãî îñòûòü.
4. Êðåì ÷èç êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû âçáåéòå ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, ïîñòåïåííî âëèâàÿ ðàñòîïëåííûé øîêîëàä. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ îäíîðîäíàÿ øîêîëàäíàÿ ìàññà.
5. Â îòäåëüíîé ìèñêå âçáåéòå õîëîäíûå ñëèâêè. Ðàñòîïèòå æåëàòèí íà âîäÿíîé áàíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Íå äàâàéòå æåëàòèíó êèïåòü.
Ðàñòîïëåííûé æåëàòèí òîíêîé ñòðóéêîé âëåéòå â øîêîëàäíóþ ìàññó, ïåðåìåøàâ âñå íà ñðåäíåé ñêîðîñòè ìèêñåðà.
6. Ñ ïîìîùüþ ëîïàòêè âìåøàéòå â øîêîëàäíóþ ìàññó âçáèòûå ñëèâêè. Äåëàéòå ýòî àêêóðàòíûìè äâèæåíèÿìè, ÷òîáû ñîõðàíèòü âîçäóøíîñòü.
7. Ïåðåëåéòå ÷èçêåéê â ôîðìó è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 5 ÷àñîâ èëè íà íî÷ü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#äåñåðòû@foodrumedia