Âêóñíåéøèé êåêñ íà ñìåòàíå ñ ñóøåíîé êëþêâîé è îðåõàìè

Âêóñíåéøèé êåêñ íà ñìåòàíå ñ ñóøåíîé êëþêâîé è îðåõàìè

Êåêñ ïîëó÷àåòñÿ ïûøíûé, âëàæíûé è ñî÷íûé Ãîòîâèòü íàñòîëüêî ëåãêî, ÷òî ñïðàâèòñÿ äàæå ðåáåíîê

Èíãðåäèåíòû íà êðóãëóþ ôîðìó 22 ñì.:

Ìóêà — 270 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 10 ã
Ñàõàð — 130–150 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ïàêåòèê
ßéöî — 3 øò.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïëåííîå — 90 ã
Ñìåòàíà 10–15% — 220 ã (ìîæíî çàìåíèòü íà ãðå÷åñêèé éîãóðò)

Êëþêâà ñóøåíàÿ — 70– 120 ã
Îðåõè (ïåêàí, ãðåöêèé, ôóíäóê, ôèñòàøêè), èçìåëü÷èòü íîæîì — 80 ã

Äëÿ ãëàçóðè:

Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 150 ã
Ëèìîííûé ñîê — 3–4 ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 175 °C.
2.  ìèñêå âçáèòü ÿéöà è ñàõàð ìèêñåðîì èëè âåí÷èêîì. Äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, âàíèëüíûé ñàõàð, ñìåòàíó èëè éîãóðò. Âçáèòü äî îäíîðîäíîé ìàññû.
3. Ïðîñåÿòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è äîáàâèòü â ìàññó. Âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè. Äîáàâèòü ÿãîäû è îðåõè, ðàçìåøàòü.
4. Ïåðåëîæèòü ñìåñü â çàñòåëåííóþ ïåðãàìåíòîì ôîðìó. Âûïåêàòü â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äóõîâêå 40–45 ìèíóò (çóáî÷èñòêà, âñòàâëåííàÿ â öåíòð, äîëæíà áûòü ñóõîé).
5. Äëÿ ãëàçóðè ñìåøàòü ñàõàðíóþ ïóäðó è ëèìîííûé ñîê.
6. Äîñòàòü êåêñ, îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è ïîëèòü ãëàçóðüþ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#âûïå÷êà@foodrumedia