Çàïå÷åííûé êàðòîôåëü ñ âåøåíêàìè

Çàïå÷åííûé êàðòîôåëü ñ âåøåíêàìè

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êàðòîôåëü è ãðèáû ïîìîéòå è ïðîñóøèòå áóìàæíûì ïîëîòåíöåì. Ñëèâî÷íîå ìàñëî íàðåæüòå íà êðóïíûå êóñî÷êè. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180–200 Ñ.
2. Íà äíî ïðîòèâíÿ íàñûïüòå ñîëü è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå åå ïî âñåé ïîâåðõíîñòè, ñîçäàâàÿ «ñîëåâóþ ïîäóøêó». Êàðòîôåëü ïîëîæèòå íà ñîëü. Ðàñïðåäåëèòå êàðòîôåëüíûå êëóáíè ïîäàëüøå äðóã îò äðóãà. Îòïðàâüòå â äóõîâêó íà 35–40 ìèíóò.
3. Ïðîâåðüòå êàðòîôåëü íà ãîòîâíîñòü ïðè ïîìîùè çóáî÷èñòêè. Åñëè îí ñòàë ìÿãêèìè, òî âûíèìàéòå åãî èç äóõîâêè. Äàéòå ïîëíîñòüþ îñòûòü. Î÷èñòèòå îò êîæóðû.
4. Êàðòîôåëü íàðåæüòå êðóïíûìè êóñî÷êàìè ðàçìåðîì 1,5–2,5 ñì. Âåøåíêè íàðåæüòå ïðîèçâîëüíî.
5. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì è âûëîæèòå íà íåå êàðòîôåëü. Ñëåäîì çà êàðòîôåëåì äîáàâüòå â ñêîâîðîäó ãðèáû è îáæàðèâàéòå êàðòîôåëü ñ ãðèáàìè 5 ìèíóò.
6. Âëåéòå ãîðÿ÷èé áóëüîí â ñêîâîðîäó, äîáàâüòå ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó, ïåðåìåøàéòå. Ïîâåðõ îâîùåé ðàçëîæèòå êóñî÷êè ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
7. Ïîñëå òîãî êàê ìàñëî ðàñòîïèòñÿ, ïåðåìåøàéòå áëþäî è îñòàâüòå åãî òóøèòüñÿ íà ìåäëåííîì îãíå åùå 10 ìèíóò. Êàðòîôåëü âûëîæèòå íà ïîðöèîííûå òàðåëêè. Óêðàñüòå ëîæêîé ñìåòàíû è ìåëêî íàðóáëåííîé ïåòðóøêîé.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ãîðÿ÷åå@foodrumedia