Пироги с картофелем и грибами
Ингредиенты на 3 шт.:
Для теста:
Вода — 350 мл
Дрожжи сухие — 6 г
Сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное размягченное — 80 г
Мука — 550 г
Для начинки:
Картофель — 300 г
Лук — 50 г
Шампиньоны — 150 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сыр — 150 г
Масло сливочное размягченное — 50 г
Приготовление:
1. Воду слегка подогреть, но не выше 40°C. Высыпать в воду дрожжи и сахар, оставить на 15 минут (должна появиться «шапочка»).
2. Муку просеять в большую миску, добавить щепотку соли. Взять половину муки, сделать в ней углубление. Помешивая вилкой, влить воду с дрожжами. Добавить масло и замесить тесто, постепенно подсыпать оставшуюся муку. Тесто не должно сильно липнуть к рукам и должно держать форму. Накрыть тесто и оставить подниматься при комнатной температуре на 1 час.
3. Для начинки картофель отварить и размять в пюре. Лук и грибы нарезать и обжарить по отдельности на оливковом масле. Сыр натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты для начинки, кроме масла. Приправить по вкусу.
4. Обмять тесто, сформировать 3 шара, накрыть и оставить еще на 15–20 минут.
5. Взять шар теста, сплющить его в небольшую лепешку. Взять треть начинки, собрать в шар и выложить в центр лепешки. Защипнуть края, перевернуть и немного сплющить.
6. Перенести лепешку в форму для запекания и пальцами растянуть тесто до диаметра 22–24 см. Сделать сверху 2 надреза.
7. Запекать при 200°C, 10-12 минут, потом при 230°C еще 10–12 минут. Горячие лепешки смазать маслом.
Приятного аппетита!
#выпечка@foodrumedia
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Bon Appetit | Лучшие рецепты
/
Пироги с картофелем и грибами
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 30 отзывов
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 9 фотографий
Светлые воспоминания об эпохе, которой больше нет.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Рисунки цветными карандашами от Christina Papagianni (Греция)
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 142 410 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Кофейный тортик
Лучшие публикации