Торт «Эстерхази»
Этот нежный и воздушный миндально-шоколадный торт — частый гость и украшение новогоднего стола. Пусть следующий год будет сладким и легким, как этот десерт!
Ингредиенты:
Для основы и крема:
Орехи — 300 г
Молоко — 300 мл
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 5 г
Яйца — 3 шт.
Кукурузный крахмал — 1.5 ст. л.
Сливочное масло — 200 г
Вареное сгущенное молоко — 200 г
Абрикосовый джем — 2 ст. л.
Для глазури:
Белый шоколад — 100 г
Темный шоколад — 20 г
Миндальные лепестки — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте тесто. Взбейте белки в крепкую пену. Затем постепенно всыпайте сахар и продолжайте взбивать около 10 минут до состояния крема. К взбитым белкам добавьте измельченные орехи и хорошо перемешайте лопаткой. Перемешивайте быстро, чтобы белки не успели опасть.
2. Испеките коржи. На листе пергамента нарисуйте круги диаметром 20-25 см. Из этого количества продуктов получится 5-6 коржей, значит, примерно столько заготовок из бумаги понадобится. С помощью лопатки или кондитерского мешка выложите тесто на пергамент. Выпекайте каждый корж при 160 градусах 25-30 минут. Сразу с еще горячих коржей снимите пергамент.
3. Приготовьте крем. Налейте 200 мл молока в сотейник, добавьте сахар, ванильный сахар, размешайте, доведите до кипения. В оставшиеся 100 мл молока добавьте 3 желтка, размешайте, всыпьте кукурузный крахмал и еще раз перемешайте. Влейте эту смесь в нагревающееся молоко с сахаром и, помешивая, варите, пока крем не загустеет. Снимите крем с огня и продолжайте мешать еще около 3 минут. Остудите крем. Взбейте миксером сливочное масло со сгущенкой, добавьте остывший крем и еще раз взбейте.
4. Соберите торт. Каждый корж, кроме шестого, промажьте кремом, выкладывая их друг на друга. В конце торт полностью с боков обмажьте кремом, верхний корж смажьте абрикосовым джемом. Бока обсыпьте миндальными лепестками и уберите в холодильник на 20 минут.
5. Украсьте готовый торт. Белый шоколад растопите на водяной бане. Равномерно полейте им сверху торт. В кондитерском мешке разогрейте темный шоколад, залив его горячей водой. Отрежьте «носик» у кондитерского мешка и нанесите темным шоколадом на белую глазурь рисунок в виде тонкой паутинки. Затем зубочисткой разделите рисунок на 4 части, каждую из которых еще раз разделите пополам, чтобы получилась изящная сеточка.
Приятного аппетита!
#выпечка@foodrumedia
#новый_год2022@foodrumedia
Поделитесь записью с друзьями
Женщины, которым везет в любви
Каким людям везет в любви? Красивым? Нет, наружность, если речь не идет о крайностях, то есть о красавицах и женщинах с безобразной внешностью, имеет не столь большое ...
Каким людям везет в любви? Красивым? Нет, наружность, если речь не идет о крайностях, то есть о красавицах и женщинах с безобразной внешностью, имеет не столь большое ...
Посмотреть ещё 7 фотографий
Chevrolet Corvette C1-RS
Посмотреть ещё 8 фотографий
Интим Еланец без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Еланец с мужчинами
Сайт знакомств Еланец с женщинами кому за 35
Сайт знакомств Еланец с девушками с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств онлайн Еланец для взрослых бесплатно
Сайт знакомств Еланец для серьезных отношений и брака бесплатно
Сайт знакомств Еланец
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 815 058 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Тарталетки с печенью трески
Лучшие публикации