Как приготовить рождественский кекс: лучшие рецепты и полезные советы
Рождественский кекс — главный десерт католического Рождества. Существует множество национальных рецептов этого угощения, каждый станет украшением праздничного стола и гарантирует новогоднее настроение. Предлагаем разобраться, как испечь идеальный рождественский кекс, и узнать, на какие рецепты обратить внимание.
Секреты идеального кекса
Традиционный рождественский кекс значительно отличается от классического: текстурой, рецептурой и временем производства.
Секретный ингредиент рождественской выпечки — сухофрукты и орехи, их в составе примерно столько же, сколько и теста.
Подготовить сухофрукты лучше заранее: за 3–5 дней до выпечки их нужно залить апельсиновым соком и крепким алкоголем (отлично подойдут коньяк или ром) в пропорции 1:1. На килограмм сухофруктов вам понадобится по 100 мл сока и алкоголя. После вымачивания в такой смеси сухофрукты приобретут характерный вкус и аромат, а при выпечке отдадут кексу необходимую влагу.
Выбирать наполнение лучше на свой вкус: в европейской рождественской выпечке уместны не только привычные нам курага, чернослив и изюм, но и клюква, инжир, финики, апельсиновые цукаты, разные виды орехов и даже марципан.
1. Немецкий рождественский штоллен
Немецкий штоллен — не просто выпечка. Легенда гласит, что первый штоллен был подарен епископу Саксонии в 1329 году в качестве рождественского угощения. С тех пор его рецепт совершенствовался на протяжении многих лет, а в 1491 году было отдано распоряжение, известное как «масляный декрет»: для выпечки штоллена было разрешено использовать сливочное масло и молоко, несмотря на пост.
Помимо сухофруктов, особенный вкус штоллену гарантирует выдержка. После выпечки еще теплым, но не горячим, его нужно завернуть в фольгу, а затем укутать полотенцем и отправить в прохладное место на 2–3 недели. Так десерт пропитается и приобретет незабываемый вкус.
При подаче штоллен принято смазывать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой.
2. Кекс с сухофруктами
Чтобы кекс удался, сухофрукты необходимо заранее вымочить в смеси апельсинового сока с ромом или коньяком.
Совет. Если времени на замачивание нет, сухофрукты можно прокипятить с апельсиновым соком, а затем добавить алкоголь, плотно закрыть и оставить на ночь, укрыв полотенцем.
Готовый кекс можно украсить сахарной пудрой или приготовить сахарную глазурь. Тогда десерт будет выглядеть празднично, как на фото в кулинарной книге.
3. Цитрусовый кекс
Мандарины — один из главных символов Нового года в России, так почему бы не приготовить новогодний кекс с их использованием. Отличным дополнением к мандариновым долькам станут лимонные цукаты и специи, не навредят и орехи, главное — не переусердствовать с разнообразием начинки, достаточно выбрать 4–5 основных ингредиентов.
Можно поэкспериментировать и с алкогольной составляющей теста, например, использовать бренди — традиционный ингредиент английского кекса.
Украсить готовое блюдо хорошо сахарной пудрой и лимонной стружкой, а подавать кекс с черным чаем или крепким ароматным алкоголем.
#полезно_знать@foodrumedia
#новый_год2022@foodrumedia
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Много лет спустя
Посмотреть ещё 7 фотографий
Подписывайтесь на нас:
http://fotostrana.ru/public/233467
Чау-чау - собака с кошачьими лапами. Единственная собака, которая может выпускать когти....
http://fotostrana.ru/public/233467
Чау-чау - собака с кошачьими лапами. Единственная собака, которая может выпускать когти....
Посмотреть ещё 5 фотографий
Рисунки на грязных автомобилях, как искусство.
Сайт знакомств в Лесхозном без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Лесхозном для взрослых
Сайт знакомств в Лесхозном для серьезных отношений
Сайт знакомств в Лесхозном с девушками
Сайт знакомств в Лесхозном с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств в Лесхозном с женщинами без регистрации бесплатно
Сайт секс знакомств в Лесхозном без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 486 579 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: #юмор@foodrumedia
Лучшие публикации