Шоколадный «Медовик» с орехами к праздничному столу
До Нового года все меньше времени Многие из вас уже, наверняка, задумываются, что приготовить к празднику. Предлагаем вам рецепт изумительного шоколадного «Медовика» — достойный вариант праздничного десерта
Автор рецепта:
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г
Мёд — 60 г
Сливочное масло — 70 г
Мука — 400–450 г
Какао — 30 г
Соль — 1 щепотка
Сода — 6 г
Грецкие орехи, обжарить и измельчить — 150 г
Для крема:
Яичные желтки — 2 шт.
Сахар — 50 г
Кукурузный крахмал — 35 г
Молоко — 300 мл
Ванильная паста или ванильный сахар — по желанию
Белый шоколад — 150 г
Маскарпоне — 300 г
Приготовление:
1. Яйца, соль, сахар, мед и масло соединить и поставить на минимальный огонь. Перемешать до полного растворения сахара и масла (ни в коем случае не кипятить!), добавить соду. Продолжить перемешивать. Как только масса начнет пениться — снять с плиты.
2. Постепенно добавить муку с какао и замесить очень мягкое тесто. В конце добавить орехи.
3. Готовое тесто разделить на нужное количество частей. У автора 4 части. Раскатать тесто на пергаменте в квадрат 25х25 и выпекать в разогретой до 180С духовке 7–9 минут. Готовые коржи разделить пополам.
4. Желтки перемешать с сахаром и крахмалом, добавить горячее молоко. Поставить на слабый огонь, готовить до загустения.
5. Снять с огня и добавить шоколад и ванильную пасту. Перемешать, пробить блендером до гладкой эмульсии. Накрыть пленкой в контакт и полностью остудить.
6. Заварную основу соединить с маскарпоне и взбить до пышной консистенции.
7. Собрать коржи, чередуя их с кремом (отложить небольшое количество крема для украшения). Последний корж оставить без крема, чуть придавить доской с грузом и оставить при комнатной температуре на пару часов. Затем убрать груз, нанести слой крема и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей украсить кремом и посыпать какао. Также можно украсить ягодами и крошками коржей.
Приятного аппетита!
#выпечка@foodrumedia
#новый_год2022@foodrumedia
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Если боишься терять, то ты ещё просто не нашел себя. Как найдёшь — успокоишься, потому что устройство жизни таково, что нам не принадлежит ничего, что можно потерять. Жизнь проста и прекрасна — она не...
Посмотреть ещё 9 фотографий
Лицо с обложки: девушки Фотостраны
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 477 961 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: #полезно_знать@foodrumedia
Лучшие публикации