Домашний зефир
Вкуснее, чем из магазина
Ингредиенты:
Яблочное пюре —100 г
Пюре чёрной смородины — 150 г
Сахар — 450 г
Агар-агар — 10 г
Вода — 150 мл
Белки яичные — 50 г
Приготовление:
1. Яблочное пюре. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину.
2. Духовку разогреть до 220C , противень застелить пергаментом и выложить яблоки разрезом вниз. Запекать минут 15–20.
3. Вынуть из духовки, остудить и блендером сделать пюре. Пюре протереть через сито. Отмерить 100 г пюре.
4. Для пюре черной смородины разморозить ягоды, пробить блендером, протереть через сито от косточек, уварить до густоты, отмерить 150 г, охладить.
5. В чашу миксера выложить пюре, белок и взбить на высоких оборотах. Масса сильно побелеет и увеличится в объеме. В это же время параллельно сварить сироп. Миксер все это время взбивает.
6. Сироп. Кастрюлю с агар-агаром поставить на среднии огонь и мешаем, пока он полностью не растворится. Далее высыпать весь сахар и продолжить варить, постоянно помешивая. Масса начнется пениться, именно поэтому нужна высокая кастрюля. Варить необходимо до консистенции, когда строп будет тонкои ниточкои стекать с лопатки или до 110 С Снять с огня.
7. Горячии сироп струикои влить в чашу миксера (важно не попасть на венчик!), не прекращая процесс взбивания. После того как весь сироп будет добавлен, взбить еще буквально 1 минуту. Зефирная масса очень сильно увеличится в объеме и загустеет, она не должна остыть.
8. Далее нужно делать все очень быстро, так как масса застывает на глазах. Кондитерскии мешок наполнить и быстро отсадить розочки на поверхность, застеленную пергаментом.
9. Оставить при комнатной температуре стабилизироваться на 12–20 часов, очень удобно оставлять на ночь.
10. Соединить половинки попарно, дно слегка липнет, ничем смазывать не нужно. Обвалять в сахарнои пудре.
Приятного аппетита!
#десерты@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Стильные крошки.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Кудряшки
Посмотреть ещё 9 фотографий
Парящие ёлки
Интим Городской без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Городской с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств Городской с женщинами кому за 45
Сайт знакомств Городской с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Городской без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Городской для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Городской бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 901 450 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: 7 продуктов, которые содержат больше кальция, чем творог
Лучшие публикации