Муссовый торт с клубникой
Ингредиенты:
Для коржа:
Сахарный песок — 1 стак.
Пшеничная мука — 190 г
Какао-порошок — 65 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Пищевая сода — 1 ч. л.
Соль — ч. л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Молоко — стак.
Растительное масло — стак.
Горячая вода — стак.
Для начинки и украшения:
Сливочное масло — 6 ст. л.
Черный шоколад — 610 г
Белый шоколад — 100 г
Сливки 35% — 610 г
Сахарная пудра — 165 г
Желатин — 10 г
Холодная вода — 1 стак.
Клубника — 800 г
Приготовление:
1. Соедините все сухие ингредиенты для коржа и перемешайте. Взбейте яйцо с молоком и растительном маслом. Соедините обе смеси. Добавьте кипяток и взбейте до однородности.
2. Поместите тесто в подготовленную форму. Выпекайте при 180 °C (25-35 минут).
3. Для мусса замочите желатин в холодной воде. Растопите 350 г черного шоколада с белым шоколадом и сливочным маслом. Дайте остыть.
4. Взбейте 450 г охлажденных сливок с сахарной пудрой до мягких пиков. Введите растопленный желатин и взбейте. Соедините сливочную смесь с шоколадной и перемешайте.
5. Для ганаша подогрейте 160 г сливок со 160 г черного шоколада до растворения последнего. Дайте остыть.
6. Для украшения 100 г растопленного шоколада влейте на пергамент.
Охладите до застывания. С помощью шпателя сделайте шоколадную стружку.
7. В кулинарное кольцо поместите кондитерскую ленту. Выложите корж и нанесите на него немного мусса. Распределите нарезанную и целую клубнику. Равномерно распределите оставшийся мусс. Распределите сверху ганаш. Охладите (30-40 минут).
8. Украсьте шоколадом, клубникой и мятой (опционально).
Приятного аппетита!
#десерты@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Посмотреть ещё 5 фотографий
Рисунки на грязных автомобилях как искусство
Посмотреть ещё 6 фотографий
Секс знакомства Дмитриев-Льговский
Сайт знакомств Дмитриев-Льговский с мужчинами
Сайт знакомств Дмитриев-Льговский с женщинами кому за 35 бесплатно
Сайт знакомств Дмитриев-Льговский с девушками с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Дмитриев-Льговский для серьезных отношений и брака бесплатно
Сайт знакомств онлайн Дмитриев-Льговский для взрослых бесплатно
Сайт знакомств Дмитриев-Льговский
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 752 324 человека
Следующая запись: Азиатский суп с фрикадельками, лапшой и фасолью
Лучшие публикации