Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Крем Патисьер - La crma pasticcera

Ингредиенты:

250 мл молока
50 мл жирных сливок - 35%
4 средних желтка
75-100 гр сахара (смолоть в пудру)
9 гр кукурузного крахмала
2-3 ст.л. пшеничной муки (без горки)
1 ст.л. ванильной эссенции (или 1/2 стручка ванили)

Приготовление:

1.Хорошенько взбейте желтки с сахарной пудрой, кукурузным крахмалом, мукой и ванильной эссенцией.
Если используете стручок, то семена добавьте желтки, а сам стручок в молоко - об этом чуть позже.
2.Доведите молоко со сливками до кипения - если использовали стручок, то после кипячения выньте его.
3.Убавьте огонь, добавьте яичную смесь, но НЕ перемешивайте!
Желтки должны всплыть - увидите по пене - как только молоко начнет кипеть, сразу (!) перемешайте венчиком всю массу.
Тщательно взбивайте венчиком не более одной минуты. Снимите с плиты.
4.Перелейте крем в миску и дайте остыть, рекомендую накрыть пленкой, чтобы на креме не образовалась корочка.
5.Выпеките корж из песочного теста, аккуратно выложите крем и разровняйте. Поставьте в холодильник минут на 15-20.
6.Вымойте ягодки и подсушите, чтобы не осталось воды - иначе вода попадет в крем, и тарт поедет.
Выложите ягоды и намажьте сверху кондитерским желе.

Кстати, крем Патисьер можно долго хранить в холодильнике - до 10 дней!
Но долго он у вас точно не залежится ;)

#выпечка@bon.appetit
#десерты@bon.appetit
Крем Патисьер - La crma pasticcera. Ингредиенты: 250 мл молока 50 мл жирных сливок - 35% 4 средних ...
Крем Патисьер - La crma pasticcera. Ингредиенты: 250 мл молока 50 мл жирных сливок - 35% 4 средних ... - 2
Крем Патисьер - La crma pasticcera. Ингредиенты: 250 мл молока 50 мл жирных сливок - 35% 4 средних ... - 3
Крем Патисьер - La crma pasticcera. Ингредиенты: 250 мл молока 50 мл жирных сливок - 35% 4 средних ... - 4
Крем Патисьер - La crma pasticcera. Ингредиенты: 250 мл молока 50 мл жирных сливок - 35% 4 средних ... - 5
Крем Патисьер - La crma pasticcera. Ингредиенты: 250 мл молока 50 мл жирных сливок - 35% 4 средних ... - 6
Крем Патисьер - La crma pasticcera. Ингредиенты: 250 мл молока 50 мл жирных сливок - 35% 4 средних ... - 7
Крем Патисьер - La crma pasticcera. Ингредиенты: 250 мл молока 50 мл жирных сливок - 35% 4 средних ... - 8
Крем Патисьер - La crma pasticcera. Ингредиенты: 250 мл молока 50 мл жирных сливок - 35% 4 средних ... - 9
Крем Патисьер - La crma pasticcera. Ингредиенты: 250 мл молока 50 мл жирных сливок - 35% 4 средних ... - 10
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 26 отзывов
Нравится25
Поделитесь записью с друзьями
Ирина Ирина
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Интим знакомства Семаранг Сайт знакомств Семаранг с мужчинами Сайт знакомств Семаранг с женщинами кому за 35 бесплатно Сайт знакомств Семаранг Сайт знакомств Семаранг для серьезных отношений и брака бесплатно Сайт знакомств онлайн Семаранг для взрослых бесплатно Сайт знакомств Семаранг с девушками с номерами телефонов бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно