Гравлакс, или малосольный лосось
Ингредиенты:
Филе лосося на коже — 1 кг
Для маринада:
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Укроп — 3 больших пучка
Водка — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Тщательно обсушите рыбу бумажным полотенцем. Пинцетом удалите все кости.
2. Отмерьте соль и сахар в зависимости от веса филе и смешайте. Укроп очень мелко нарежьте.
3. Разложите на рабочей поверхности пищевую пленку и положите филе кожей вниз. Сбрызните филе водкой, посыпьте солью с сахаром, а потом выложите укроп ровным слоем.
4. Заверните рыбу в пленку и уложите в контейнер или на поднос. Прижмите доской и придавите небольшим грузом. Оставьте при комнатной температуре на 4 часа, а затем уберите в холодильник минимум на 24 часа.
5. Перед подачей стряхните укроп и промокните филе бумажными полотенцами. Чтобы нарезать рыбу тонкими ломтиками, возьмите тонкий длинный нож и начинайте срезать кусочки, начиная с хвостовой части. Держите нож под углом в 45° к рабочей поверхности, а когда дорежете почти до кожи, нож должен двигаться почти горизонтально. Старайтесь оставлять темный слой на коже, чтобы ломтики выглядели аппетитно.
Приятного аппетита!
#рыба@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Чем занимаются собаки, когда хозяев нет дома
Посмотреть ещё 4 фотографии
Посмотреть ещё 5 фотографий
Креативные новогодние идеи
Сайт секс знакомств Тольский Майдан без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Тольский Майдан с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств Тольский Майдан с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Тольский Майдан кому за 45 без регистрации
Сайт знакомств Тольский Майдан для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Тольский Майдан для взрослых без регистрации
Сайт знакомств Тольский Майдан без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 861 716 человек
Следующая запись: #юмор@bon
Лучшие публикации