Ìîðêîâíî-ìèíäàëüíûé áèñêâèò ñ àïåëüñèíîâîé öåäðîé 

Ìîðêîâíî-ìèíäàëüíûé áèñêâèò ñ àïåëüñèíîâîé öåäðîé 

 Èíãðåäèåíòû íà ôîðìó 22–24 ñì:

Ìîðêîâü — 250 ã (ìàññà áåç êîæóðû)
Ñàõàð — 200 ã
Î÷èùåííûé ìèíäàëü èëè ìèíäàëüíàÿ ìóêà — 100 ã
Ìóêà — 200 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 50 ìë
Òåðòàÿ öåäðà àïåëüñèíà
Àïåëüñèíîâûé ñîê — 25 ìë
ßéöà — 4 øò.
Ðàçðûõëèòåëü — 16 ã
Êîðèöà — 1 ùåïîòêà (ïî æåëàíèþ)
Ñîëü — 1 ùåïîòêà
Ìàñëî — äëÿ ôîðìû
Ìóêà — äëÿ ôîðìû
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — äëÿ ïîäà÷è

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 C. Ñìàæüòå ìàñëîì è ïîñûïüòå ìóêîé ôîðìó. 2. Ñìåøàéòå ìèíäàëü ñ 30 ã ñàõàðà â áëåíäåðå — âû äîëæíû ïîëó÷èòü ìóêó ãðóáîãî ïîìîëà, ãäå åùå âèäíû êóñî÷êè ìèíäàëÿ. Îòëîæèòå â ñòîðîíó.
3. Ñìåøàéòå ìîðêîâü ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, òåðòîé öåäðîé àïåëüñèíà è àïåëüñèíîâûì ñîêîì.
4. Âçáåéòå 4 ÿéöà ñ ñàõàðîì, ñîëüþ è êîðèöåé â áîëüøîé ìèñêå. Âàì íóæíî ïîëó÷èòü áåëîâàòóþ, íàáóõøóþ è ïåíèñòóþ ñìåñü (ýòî çàéìåò îêîëî 10–15 ìèíóò). Äîáàâüòå ê ýòîé ñìåñè ìèíäàëüíóþ ìóêó è ïðîäîëæàéòå âçáèâàòü, çàòåì ìîðêîâíóþ ìàññó.
5. Ñ ïîìîùüþ ëîïàòêè âìåøàéòå ïðîñåÿííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì ìóêó.
6. Âûëåéòå ñìåñü â ôîðìó è âûïåêàéòå îêîëî 40–50 ìèíóò, ïðîâåðÿéòå ãîòîâíîñòü çóáî÷èñòêîé.
7. Âûíüòå áèñêâèò èç äóõîâêè, ïîñòàâüòå íà ðåøåòêó è äàéòå ïîëíîñòüþ îñòûòü. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ïåðåâîä: receptysfoto

#âûïå÷êà@bon