Шоколадная бомба — шоколадный чизкейк без выпечки
Ингредиенты:
Темперированный темный шоколад — 150 г
Сливочное масло — 50 г
Песочное печенье — 200 г
Для шоколадной начинки:
Сливочный сыр — 700 г
Сахар — 200 г
Коричневый сахар — 50 г
Какао — 50 г
Сливки 32% — 600 мл
Темный шоколад или смесь темного и молочного — 350 г
Для ганаша:
Молочный шоколад — 170 г
Сливки 20% — 150 мл
Приготовление:
1. Растопите мелко нарезанный темперированный темный шоколад вместе со сливочным маслом. Порубите песочное печенье на мелкие кусочки или положите в пакет и мелко раскатайте скалкой, чтобы покрошить. В крошке не должно быть крупных кусков. Смешайте жидкую смесь с печеньем.
2. Переложите смесь в форму для выпечки диаметром 26–28 см, выстланную бумагой для выпечки. Распределите равномерно. Охладите в холодильнике несколько часов или всю ночь, пока дно не станет твердым.
3. Для начинки — смешайте сливочный сыр с сахаром, коричневым сахаром, какао и 200 мл сливок до однородной массы. Оставшиеся 400 мл сливок взбейте до жесткости.
4. Измельчите темный и молочный шоколад, растопите на водяной бане и вмешайте в смесь сливочного сыра. Затем сразу же добавьте взбитые сливки. Здесь следует поторопиться, поскольку масса быстро затвердеет после того, как будет добавлен растопленный шоколад. Затем вылейте массу на застывшую основу и разгладьте поверхность. Дайте чизкейку застыть на несколько часов или ночь.
5. Для ганаша измельчите шоколад. Доведите сливки до кипения и горячими полейте шоколад. Перемешайте, пока шоколад полностью не растает, а затем вылейте все на затвердевшую начинку. Равномерно распределите и дайте настояться в холодильнике.
6. Нарежьте темный шоколад на мелкие кусочки, растопите его, перелейте на холодную тарелку/поднос и дайте застыть в холодильнике. Кондитерским шпателем или подобным инструментом срезайте шоколад, формируя рулетики. Украсьте чизкейк.
Приятного аппетита!
Перевод: receptysfoto
#выпечка@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Порадуйте своих близких креативным посланием
Чтобы оставить записку на банане не обязательно использовать ручку, напишите зубочисткой и подождите немного пока потемнеет.
Чтобы оставить записку на банане не обязательно использовать ручку, напишите зубочисткой и подождите немного пока потемнеет.
Сайт знакомств Конаково для брака без регистрации
Сайт знакомств Конаково с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств Конаково кому за 40
Сайт знакомств Конаково с номерами телефонов без регистрации
Секс знакомства Конаково
Сайт знакомств онлайн Конаково без регистрации
Сайт знакомств Конаково без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 986 982 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Шампиньоны в чесночном соусе
Лучшие публикации