Ãàëåòà ñ áàêëàæàíàìè 

Ãàëåòà ñ áàêëàæàíàìè 

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:

Ìóêà ðæàíàÿ — 140 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 180 ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 60 ìë
Âîäà — 160 ìë
Ñîëü — 1 ùåïîòêà
Ðàçðûõëèòåëü — 5 ã

Äëÿ íà÷èíêè:

Ïîìèäîðû ñðåäíåãî ðàçìåðà — 2 øò.
Áàêëàæàí ñðåäíåãî ðàçìåðà — 1 øò.
Ñûð ìîöàðåëëà — 120 ã (ìîæíî çàìåíèòü íà ôåòó èëè êîçèè ñûð)
Âÿëåíûå òîìàòû — 3–5 øò.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó
Æåëòîê — äëÿ ñìàçûâàíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äâà âèäà ìóêè ñîåäèíèòü â ãëóáîêîè ìèñêå, äîáàâèòü ñîëü, ðàçðûõëèòåëü è ïåðåìåøàòü.
2. Â ãîðÿ÷óþ âîäó âëèòü ìàñëî, ïåðåìåøàòü è âëèòü â ñóõóþ ñìåñü. Ðóêàìè çàìåñèòü òåñòî, çàâåðíóòü åãî â ïëåíêó è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
3. Áàêëàæàí íàðåçàòü íà êðóæî÷êè òîëùèíîè 0,5 ñì., ïðèñûïàòü ñîëüþ è îñòàâèòü íà 15 ìèíóò. Ñëåãêà îáæàðèòü êðóæî÷êè áàêëàæàíà íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà, ìîæíî çàïå÷ü èëè ïðèãîòîâèòü íà ãðèëå.
4. Ïîìèäîðû è ñûð òàêæå íàðåçàòü ñëàèñàìè.
5. Îõëàæäåííîå òåñòî ðàñêàòàòü â òîíêèè ïëàñò, âûëîæèòü ïî êðóãó ïîî÷åðåäíî áàêëàæàí, ïîìèäîð, ñûð, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ñâåðõó âûëîæèòü êóñî÷êè âÿëåíûõ òîìàòîâ.
6. Çàâåðíóòü êðàÿ òåñòà, ñôîðìèðîâàâ ãàëåòó, ñìàçàòü æåëòêîì è âûïåêàòü ïðè 180 C îêîëî 25 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: fayushkinamama

#âûïå÷êà@bon