Пирог с творогом и смородиной
Для начинки:
Творог жирностью 18% — 300 г
Сметана жирностью 20% — 50 г
Сахар — 180 г
Красная или черная смородина — 350 г
Крахмал — 1 ст. л.
Для смазывания:
Молоко — 2 ст. л.
Для теста:
Холодное сливочное масло — 125 г
Мука — 250 г
Сахарная пудра — 100 г
Цедра лимона — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Пирог с творогом и смородиной, нарежьте масло
Приготовьте тесто для пирога с творогом и смородиной. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Просейте в миску муку с щепоткой соли.
2. Насыпьте муку в чашу кухонного комбайна с насадкой нож, добавьте сливочное масло и в режиме «пульс» измельчите муку с маслом до образования мелкой крошки.
3. Добавьте сахарную пудру и мелко натертую лимонную цедру, включите комбайн и быстро перемешайте смесь, 1–2 секунды, затем добавьте яйцо, снова включите комбайн и быстро замесите тесто — оно должно собраться в комок.
4. Выложите тесто на рабочую поверхность и немного промесите руками. Сформируйте из теста диск и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник минимум на 30 минут.
5. Для начинки положите творог и сметану в миску, добавьте 120 г сахара и взбейте электрическим миксером до однородной гладкой массы. Уберите в холодильник до использования.
6. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг толщиной 5 мм и положите в форму для выпечки диаметром 24 см с невысокими бортиками, тесто должно свисать с бортиков формы. Прижмите тесто к форме, скалкой проведите по краям, чтобы удалить излишки теста.
7. На тесто выложите творожную начинку и разровняйте. Смешайте в миске ягоды смородины с оставшимся сахаром и крахмалом и распределите по творожной начинке.
8. Остатки теста соберите и снова раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте из теста полоски шириной 7–8 мм и уложите в виде решетки на начинку. Смажьте решетку молоком.
9. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 170°С, и выпекайте 45–50 мин. Готовый пирог остудите на решетке, а затем оставьте при комнатной температуре на 6 часов — так пирог будет вкуснее.
Приятного аппетита!
#выпечка@bon
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 7 фотографий
Любимые цитаты из советских мультфильмов
Посмотреть ещё 9 фотографий
Ирреальные просторы.
Неведомые иллюзорные миры в работах Сарела Терона.
Сарел Терон (Sarel Theron) — удивительный южноафриканский иллюстратор, специалист по Matte Painting (так называют крупномасшта...
Неведомые иллюзорные миры в работах Сарела Терона.
Сарел Терон (Sarel Theron) — удивительный южноафриканский иллюстратор, специалист по Matte Painting (так называют крупномасшта...
Посмотреть ещё 6 фотографий
7 фото с идеально пойманными моментами- в нужное время в нужном месте.
Сайт знакомств Дубровица для брака без регистрации
Сайт знакомств Дубровица с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств Дубровица кому за 40
Сайт знакомств Дубровица с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств для секса Дубровица бесплатно
Сайт знакомств онлайн Дубровица без регистрации
Сайт знакомств Дубровица без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 561 306 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Суп-пюре из цветной капусты с горчичными гренками
Лучшие публикации