Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Черничный кекс

Ингредиенты:

Яйца — 180 г
Соль — 1 щепотка
Ванильный экстракт — 5 г
Сахар — 210 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 3 г
Миндальная мука — 20 г
Сливки 20% — 80 мл
Сливочное масло — 85 г
Сливочное масло — для поверхности кекса
Оливковое масло — 30 г

Для черничного конфи:

Пюре черники — 10 г
Сахар — 15 г
Пектин NH — 6 г
Свежие ягоды — для украшения

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°С. Форму для кекса 1025 см смазать маслом и выстелить пергаментом.
2. Яйца с солью и ванилью взбить венчиком до объединения. Отдельно смешать сахар, оба вида муки, разрыхлитель.
3. В отдельной чаше нагреть и растопить сливки и оба вида масла. Добавить к яйцам.
4. Добавить сухие ингредиенты к жидким, смешать только до объединения.
5. Переложить тесто в форму. В центре по длине выложить тонкую полоску из сливочного масла.
6. Поставить в духовку и уменьшить температуру до 180°С. Выпекать около 1 часа.
7. Нагреть пюре до 40°С. Смешать сахар с пектином и дождиком всыпать к пюре, непрерывно размешивая. Довести до кипения и готовить еще минуту. Снять с нагрева, дать остыть. Перед использованием смешать погружным блендером.
8. Готовый кекс проткнуть шпажкой в нескольких местах. В шприц без иголки набрать конфи и отсадить в проколы. Оставшееся конфи нанести на поверхность кекса и украсить свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Автор: katerera

#выпечка@bon
Черничный кекс.Ингредиенты:Яйца — 180 гСоль — 1 щепоткаВанильный экстракт — 5 гСахар — 210 гМука — ...
Черничный кекс.Ингредиенты:Яйца — 180 гСоль — 1 щепоткаВанильный экстракт — 5 гСахар — 210 гМука — ... - 2
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
5,5 - 14 отзывов
Нравится14
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!

Следующая запись: #юмор@bon

Лучшие публикации
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Головино кому за 40 Знакомства онлайн в Головино без регистрации Знакомства в Головино для брака без регистрации Знакомства в Головино с номерами телефонов без регистрации Знакомства в Головино без регистрации бесплатно Знакомства в Головино с мужчинами бесплатно Сайт знакомств для секса в Головино без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно