Подборка сочных рецептов сладкой выпечки
1. Творожный пирог с вишней
Ингредиенты:
Основа:
Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Сливки — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Начинка:
Вишня — 200 г
Творог — 200 г
Сливки — 150 мл
Сахар — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Ванилин — 1 пакетик
Крахмал — 1 ст. л.
Приготовление:
1. В миске венчиком взбить 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку соли и 1 ст. л. сливок. Добавить растопленное сливочное масло и снова взбить. Ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто.
2. Распределить тесто по смазанной форме (диаметром 24 см), сделав бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.
3. Приготовить начинку: в чашу блендера выложить творог, сливки, яйца, сахар, ванилин, крахмал и взбить до однородности.
4. Вишню промыть, удалить косточки и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Вынуть форму с тестом и вылить начинку, разровнять.
6. В начинку воткнуть вишню. Убрать пирог в разогретую до 180 °C духовку на 45-55 минут.
7. Готовый пирог полностью остудить.
Автор: Аурика
2. Лимонные квадратики
Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 1 стак/
Масло сливочное — 120 г.
Сахар — 0,5 стак/
Коричневый сахар (по желанию) — 1 ст. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Начинка:
Цедра и сок лимона — из 1 шт.
Сахар — 1-1,5 стак. (по вкусу)
Яйца — 3 шт.
Мука — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 180 °С.
2. Для теста смешайте муку, соль, оба вида сахара. Сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте к сухой смеси и руками разотрите в крошку. Выложите тесто в форму и плотно прижмите.
3. Отправьте в духовку на 10 минут.
4. Для начинки взбейте яйца с сахаром, цедрой и соком лимона. Добавьте муку, и еще раз взбейте.
5. Достаньте тесто из духовки, вылейте на него начинку и снова запекайте 45-50 минут. Верх пирога станет золотистым и перестанет колыхаться при движении.
6. Пирог нужно полностью остудить, прежде чем резать на квадратики.
Автор: Оксана ("Просто Вкусно")
3. Сметанно-смородиновый пирог
Ингредиенты:
Мука — 190 г
Какао — 10 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 230 г
Яйца — 4 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сметана (20%) — 700 г
Смородиновое пюре — 290 г (или 500 г ягод)
Ванильный сахар — 1 пакетик
Крахмал кукурузный — 40 г
Приготовление:
1. Масло растопить, добавить 50 г сахара и 1 яйцо, размешать, добавить перемешанные муку, какао и разрыхлитель. Замесить тесто и отправить его в холодильник минут на 30. Достать тесто из холодильника, раскатать между двумя листами пергамента в пласт.
2. Аккуратно перенести тесто в форму, распределить по дну и бокам, сделать стенки из теста. Размер формы по низу 24-25 см, по верху 28 см. Дно теста наколоть вилкой. В разъемной форме дно застелить пекарской бумагой.
3. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке минут 5-7. Достать основу из духовки, а температуру в духовке убавить до 175-180 °С.
4. Если ягодное пюре готовить из замороженных ягод, то их нужно предварительно разморозить, протереть через сито от семечек.
5. Для начинки: пюре ягодное, сахар 180 г, ванильный сахар, 3 яйца, сметану и крахмал хорошенько перемешать венчиком. Сладость регулировать по своему вкусу. Вылить начинку в форму с тестом и поставить запекаться в разогретую до 175-180 °С духовку минут на 50-60. Серединка у пирога будет слегка подрагивать, так и должно быть.
6. Полностью пирог остудить при комнатной температуре. Затем желательно подержать пирог в холодильнике часов 5, а лучше ночь. Холодный пирог намного вкуснее.
Автор: Ольга Стихарева
4. Ягодный коблер
Ингредиенты
Свежие ягоды — 3 стак.
Яйцо, слегка взбить — 1 шт.
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Сливочное масло, размягчить — 180 г
Сахар (или другой подсластитель) — 2 ст. л.
Мука — 220 г
Миндальная мука — стак.
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 190 °C.
2. В чугунной сковороде смешайте ягоды, 1 ст. л. сахара и 1 щепотку соли.
3. В большой миске смешайте взбитое яйцо, размягченное масло, 1 ст. л. сахара и экстракт ванили. Добавьте оба вида муки (можно использовать только пшеничную), хорошо перемешайте.
4. Распределите тесто равномерно поверх ягод.
5. Выпекайте 25–30 минут до золотисто-коричневой корочки. Поддайте со взбитыми сливками.
Автор: Nina L. Palmer
5. Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой
Это просто невероятно вкусно!
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 170 г
Сливочное масло — 125 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 3 шт.
Йогурт — 150 г
Какао — 40 г
Вода — 60 мл
Ванилин — 1 щепотка
Сода — ч. л.
Соль — ч. л.
Молочный шоколад — 90 г
Черный шоколад — 30 г
Приготовление:
1. В большой миске смешайте сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции. Затем добавьте яйца и тщательно перемешайте вручную или миксером.
2. В отдельной тарелке смешайте муку, соду и соль и порциями добавьте к масляной смеси.
3. Добавьте йогурт, аккуратно перемешивая.
4. В отдельной тарелке смешайте какао с теплой водой, если масса покажется слишком сухой — добавьте еще пару капель. Следите, чтобы не образовались комочки.
5. Отделите треть теста (около 260 г) в отдельную емкость и смешайте ее с разведенным какао. В оставшееся белое тесто добавьте ванилин.
6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите слоями: сначала половину белого теста, затем шоколадное и сверху вторую половину белого.
7. Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 180 C, в течение 45–55 минут.
8. Остывший кекс выньте из формы и переверните.
9. Растопите на водяной бане или в фондюшнице шоколад (сначала молочный) и покройте им верхнюю часть готового кекса. Затем растопите черный и нарисуйте разводы.
Приятного аппетита!
#выпечка@bon
Поделитесь записью с друзьями
Принцип Парето
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
Посмотреть ещё 9 фотографий
Парящие ёлки
Секс Выбор без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Выбор с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств Выбор кому за 40
Сайт знакомств Выбор с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Выбор для брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Выбор без регистрации
Сайт знакомств Выбор без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 745 570 человек
Следующая запись: 1, 2, 3, 4, 5 или 6? Какой тортик самый красивый?
Лучшие публикации