Бефстроганов
Одно из самых вкусных мясных блюд
Ингредиенты:
Говядина (вырезка или длиннейшая мышца спины) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сметана —150–200 г
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Томатный соус или томатная паста — 1–2 ст. л.
Зелень петрушки — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо вымыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами и нарезать ломтиками, толщиной 5–7 мм. Вместо говядины можно приготовить бефстроганов из свиной вырезки или корейки.
2. Положить мясо между двумя слоями пищевой пленки (или в пакет) и тонко отбить.
3. Отбивные нарезать тонкой соломкой поперек волокон.
4. Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
5. В сковороде разогреть 30 г сливочного масла и 2 ст. л. растительного, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости на медленном огне, периодически помешивая.
6. Обжаренный лук посыпать мукой и перемешать. К луку добавить сметану и томатный соус (по вкусу), перемешать.
7. Довести до кипения влить немного воды (столько, чтобы соус не был слишком густым или жидким) и перемешать.
8. Соус немного уварить, постоянно помешивая, чтобы получить желаемую густоту и однородную консистенцию. Посолить и поперчить.
9. Чистую сковороду хорошо разогреть, растопить оставшееся сливочное масло (20 г) и 1 ст. л. растительного масла.
10. Выложить мясо (мясо можно обжаривать не все сразу, а небольшими порциями, но не обязательно). Обжарить 3–4 минуты, до готовности, посолить и чуть поперчить. Переложить обжаренное мясо к соусу. Перемешать и тушить еще 2-3 минуты на медленном огне (или до мягкости мяса).
11. Бефстроганов довести до вкуса, добавив, при необходимости, соль, перец, кетчуп или сметану. На гарнир подать картофельное пюре, отварной картофель, макароны или рис.
12. При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Автор: Олеся (Готовим дома)
#горячее@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Много лет спустя
Самый долгий прямой железнодорожный маршрут в мире составляет 17 000 км и проходит через Москву
В детстве даже четырёхчасовая поездка на автомобиле или трёхчасовой авиаперелёт казались нам вечностью....
В детстве даже четырёхчасовая поездка на автомобиле или трёхчасовой авиаперелёт казались нам вечностью....
Секс Всеволодо-Вильва без регистрации
Сайт знакомств Всеволодо-Вильва без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств Всеволодо-Вильва кому за 45
Сайт знакомств Всеволодо-Вильва с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Всеволодо-Вильва для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Всеволодо-Вильва для взрослых без регистрации
Сайт знакомств Всеволодо-Вильва с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 855 892 человека
Следующая запись: Творожная запеканка с изюмом
Лучшие публикации