Чебуреки — это выпечка родом из детства Предлагаем вам попробовать проверенный рецепт
Ингредиенты:
Для теста на 14–15 средних чебурека):
Мука — 400–450 г
Желток — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Водка — 1 ст. л.
Сахар — ч. л.
Соль — ч. л.
Вода — 250 мл
Для начинки:
Свинина — 400 г
Лук — 1 шт.
Холодная вода — 4–5 ст. л.
Приготовление:
1. Для приготовления начинки мясо и лук перекрутить через мясорубку, добавить воду, перемешать и оставить на 30 минут.
2. Муку просеять и отделить от общей массы стак. муки.
3. В кастрюлю вылить воду, растительное масло, добавить соль и сахар, довести смесь до кипения.
4. В закипевшую жидкость высыпать стак. муки и быстро перемешать венчиком до получения однородной массы, дать массе остыть.
5. В остывшую заварную массу добавить желток и водку, перемешать.
6. Начинать вводить частями муку и замешивать тесто (сначала в миске, а когда масса станет плотнее, выложить на присыпанный мукой стол) и продолжить замес минут 10. Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто.
7. Тесто сложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на столе на 30–40 минут.
8. Готовое тесто разделить на равные части. В процессе раскатки частей теста стол и скалка не должны быть в муке, стол следует смазать растительным маслом.
9. Раскатать части в тонкие лепёшки, на одну сторону выложить начинку, разровнять, накрыть другой частью и хорошо придавить края пальцами, чтобы при жарке тесто не раскрылось и не вытек сок.
10. Жарить чебуреки в большом количестве раскалённого растительного масла на среднем огне по две минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Автор: elena_photofood (instagram)
#выпечка@bon
Поделитесь записью с друзьями
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 821 125 человек
хоть чё-нибудь реального -
общение виртуальное,
секис тоже...
хоть ЧАБУРЯКАМИ накормите реальными...
приглашайте ужо на чебуреки...
это уже статья...
Следующая запись: Какими вкусняшками вы любите себя побаловать осенью? Фото: cozyautumntime (instagram)
Лучшие публикации