Заварные колечки с кремом
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко — 125 мл
Вода — 125 мл
Соль — щепотка
Сахар — 8 г
Сливочное масло 82,5% — 100 г
Мука просеянная — 150 г
Яйца — 225 г (4 яйца отборной категории)
Для крема:
Творог пастообразный или творожный сыр — 320 г
Масло сливочное к. т. — 175 г
Сахарная пудра — 90 г
Сгущённое молоко — 65 г
Приготовление:
1. Смешать молоко, воду, сахар, соль и нарезанное кубиками масло в сотейнике. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы масло растворилось к моменту закипания. Как только смесь закипит, всыпать разом всю муку, снять с огня и энергично размешать, пока не уйдут комочки.
2. Вернуть сотейник на тихий огонь и подсушить тесто 1–2 минуты (пока плёночка не образуется на дне).
3. Переложить горячее тесто в чашу миксера или миску. Помешивая веслом или вручную, немного остудить.
4. Ввести в 4–5 заходов яйца, каждый раз хорошо вымешивая (тесто должно стекать с лопатки не рваным краем, образуя как бы треугольник).
5. Переложить тесто в мешок с 15–16 насадкой звезда. Дать тесту отдохнуть минут 10.
6. Разогреть духовку в режиме "верх/низ" до 200 °С. Застелить противень пергаментом. Отсадить 15 колечек диаметром примерно 10 см.
7. Колечки немного припылить через сито сахарной пудрой и поставить в духовку на 40–45 минут, убавив температуру до 180 °С. Дверцу духовки во время выпечки не открывать.
8. Тем временем, приготовить крем. Взбить сливочное масло с пудрой, добавить сгущёнку и взбить ещё раз. Добавить творог комнатной температуры и опять взбить.
9. Заполнить испечённые колечки кремом. Сверху припылить сахарной пудрой.
10. Готовые колечки хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Автор: kvashenii
#выпечка@bon
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Bon Appetit | Лучшие рецепты
/
Заварные колечки с кремом
Bon Appetit | Лучшие рецепты

Рейтинг записи:
6,0
- 51 отзыв
Многим читателям это понравилось

Посмотреть ещё 8 фотографий
Знакомства онлайн в Мичурино для взрослых
Знакомства в Мичурино бесплатно
Знакомства в Мичурино для серьезных отношений и брака
Знакомства в Мичурино с девушками с номерами телефонов
Знакомства в Мичурино кому за 30 бесплатно
Знакомства в Мичурино с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств для секса в Мичурино без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 644 369 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Очаровательные пироженки
Лучшие публикации