Бриошь с моцареллой
Ингредиенты:
Мука с высоким содержанием белка — 500 г
Сахар — 70 г
Сухие дрожжи — 7 г
Вода — 35 мл
Соль — 12 г
Яйцо — 200 г (4 шт. С1)
Желток — 60 г (3 шт. С1)
Сливочное масло — 250 г
Моцарелла — 240 г
Яйцо — для смазывания
Приготовление:
1. Все ингредиенты, включая муку, положить в холодильник на 1 час.
2. Смешать в чаше всё, кроме масла. Вымешивать 7 минут до однородности на второй скорости миксера насадкой крюк.
3. Добавить холодное масло кусочками и вымешивать, пока тесто не начнёт отходить от стенок чаши. Важно, чтобы температура теста не превышала 24 °С.
4. Накрыть чашу и оставить тесто при комнатной температуре на 45 минут.
5. Обмять, свернуть в конверт швом вниз и отправить в холодильник на ночь, но не более чем на 24 часа.
6. Достать тесто и разделить на куски весом 60–70 г.
7. В каждый кусочек завернуть 15 г моцареллы и сформировать шарик.
8. Форму смазать маслом и уложить в неё шарики теста. Накрыть форму пленкой и поставить на расстойку на 3 часа.
9. Смазать бриошь яйцом и выпекать при 190 °С 40 минут.
10. Вынуть из формы, слегка остудить и есть тёплой.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: vicky_bakery (instagram)
Автор фото: inn5775 (instagram)
#выпечка@bon
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Bon Appetit | Лучшие рецепты
/
Бриошь с моцареллой
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 38 отзывов
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 1 фотографию
10 распространенных ошибок в разговорной речи
Получи подборку мнемонических стихов, которые помогут тебе не допускать распространенных ошибок в разговорной речи.
1. Одеть брюки или надеть?
Одеваю я ...
Получи подборку мнемонических стихов, которые помогут тебе не допускать распространенных ошибок в разговорной речи.
1. Одеть брюки или надеть?
Одеваю я ...
Секс Причтовский без регистрации
Сайт знакомств Причтовский с телефонами и фото
Сайт знакомств Причтовский с женщинами кому за 50
Сайт знакомств Причтовский с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Причтовский для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Причтовский для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Причтовский с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 866 683 человека
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Правда о детокс-программах
Лучшие публикации