Кексы "Тирамису"
Ингредиенты:
Тесто:
Сахар коричневый — 100 г
Сахар белый — 100 г
Масло сливочное к. т. — 165 г
Яйца — 4 шт.
Мука — 260 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Кофе растворимый — 2 ст. л. (залить 4 ст. л. кипятка)
Рикотта — 80 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Крем:
Маскарпоне — 500 г
Сливки (33%) — 100 г
Пудра сахарная — 4 ст. л.
Ликер кофейный — 1 ст. л.
Сироп:
Сахар — 250 г
Вода — 160 мл
Кофе растворимый — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180 °С. Форму для кексов выложить манжетками.
2. Взбить сахар со сливочным маслом до пышности. Продолжая взбивать на низкой скорости, добавить по одному 2 яйца, потом 130 г муки, смешанной с разрыхлителем, и 2 ст. л. кофе (заранее залитого 4 ст. л. кипятка). Взбить и добавить еще 2 яйца, потом оставшиеся 130 г муки, ваниль и кофе. В конце вмешать рикотту.
2. Разложить тесто ложкой для мороженого, заполняя на 2/3, по манжеткам. Выпекать около 45 минут до готовности. Деревянная шпажка после прокалывания должна выходить сухой и чистой. Остудить.
3. Приготовить сироп и крем, пока кексы остывают. Смешать сахар с водой и кофе, довести до кипения и варить 3 минуты. Остудить до комнатной температуры.
4. Сделать крем. Взбить или растереть лопаткой сливки с маскарпоне и пудрой, добавить ликер.
5. У остывших кексов срезать верхушки. Обе половинки пропитать сиропом. С помощью кондитерского мешка выложить крем сначала на нижнюю половинку, потом украсить верхнюю. Посыпать какао.
Приятного аппетита!
#выпечка@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Русский фотограф Алексей Клятов, из недорогого “самопального” фотооборудования, делает потрясающую макросъемку снежинок.
Посмотреть ещё 7 фотографий
Привлекательные мужчины Фотостраны!
Вы можете предложить фотографию привлекательного мужчины для следующей публикации — в комментарии отправляйте ссылку на его фото в «Лицо с обложки»!
Вы можете предложить фотографию привлекательного мужчины для следующей публикации — в комментарии отправляйте ссылку на его фото в «Лицо с обложки»!
Посмотреть ещё 7 фотографий
Коты, уснувшие в самых неподходящих местах
#интересаради@
#интересаради@
Знакомства в Гороховце бесплатно
Знакомства онлайн в Гороховце без регистрации бесплатно
Знакомства в Гороховце для брака без регистрации бесплатно
Знакомства в Гороховце с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Гороховце с женщинами кому за 45
Знакомства в Гороховце с мужчинами без регистрации
Интим в Гороховце
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 759 741 человек
Следующая запись: Курица по-французски
Лучшие публикации