Острые крылышки
Ингредиенты:
Крылышки куриные — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 50 мл
Паприка — 1/4 ч.л.
Чеснок (сушеный) — 1/4 ч.л.
Кукурузные хлопья — 1/2 стак.
Мука — по вкусу
Масло растительное — 1 стак.
Перец черный (молотый) — 1 по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Крылышки промыть, разрезать по суставам на фаланги. Выложить их в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы только скрыло крылья, немного подсолить и довести до кипения. Снять пену и варить не более 5 минут. Затем снять с плиты и дать остыть в бульоне. В это время можно приготовить панировку. Для этого нужно любым удобным способом измельчить кукурузные хлопья (несладкие).
2. Приготовить льезон. Как следует разболтать венчиком яйцо комнатной температуры, посолить, добавить теплое, но не горячее молоко и еще раз хорошенько взболтать. Затем добавить специи и размешать до полного растворения соли. Льезон готовится непосредственно перед применением, используется сразу, хранение не допускается. Остывшие крылышки выложить на решетку или в дуршлаг, обсушивать не надо. Затем обвалять в муке, следом окунуть в льезон и сразу в панировку.
3. Запанированные крылышки выкладывать на тарелку в один слой, избегая касания. Оставить так минут на 10, за это время яйцо подсыхает и панировка хорошо схватывается.
4. В кастрюлю влить масло и нагреть его до 180 °С. Или проверить палочкой, когда появляются вокруг пузыри — можно жарить, нагрев убавить до среднего. Жарятся крылышки очень быстро, 30-60 секунд с обеих сторон. Готовые крылышки лучше всего выкладывать на сетчатую решетку, чтобы стекло лишнее масло и корочка осталась хрустящей. Подавать к столу горячими.
Приятного аппетита!
Автор: [id498648|Ника Полиенко]
#горячее@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Цветные фотографии Парижа 1914 года.
Париж — город огней. Он был любим по многим причинам на протяжении поколений. То что этот город был прекрасен ещё столько лет назад свидетельствуют сохранившиеся ...
Париж — город огней. Он был любим по многим причинам на протяжении поколений. То что этот город был прекрасен ещё столько лет назад свидетельствуют сохранившиеся ...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Рисунки на грязных автомобилях как искусство
Сайт знакомств Алабота без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств Алабота с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Алабота с женщинами кому за 40 без регистрации
Сайт знакомств Алабота с девушками без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Алабота для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Алабота для взрослых без регистрации бесплатно
Секс Алабота без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 993 767 человек
Следующая запись: Каждый печет блинчики по-своему. Какой у вас любимый рецепт? Фото: frei_style
Лучшие публикации