Шоколадно-кокосовый торт
Ингредиенты:
Кокосовая стружка — 250 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 300 г
Соль — 1 щепотка
Ванилин — 2 г
Сливки молочные (33%) — 400 мл
Шоколад молочный — 400 г
Приготовление:
1. Приготовить кокосовый бисквит: яйца и сахар соединить. Взбить венчиком до однородности.
2. Поставить емкость со взбитыми яйцами на водяную баню так, чтобы емкость не касалась воды. Нагревать, помешивая, до 60 °С. Снять емкость с водяной бани. Взбивать миксером примерно 8 минут — до полного остывания.
3. Смешать яичную массу с кокосовой стружкой. Стружку добавить в 2-3 приема. Вымешивать аккуратно, в одну сторону методом складывания.
4. Противень застелить пекарской бумагой, вылить тесто. Разровнять спатулой. Выпекать в заранее прогретой духовке при 180 °С примерно 20 минут. Духовки у всех разные, проверяйте готовность бисквита лучинкой. Готовый кокосовый бисквит на вид похож на безе — это только сверху образуется такая корочка, внутри бисквит мягкий.
5. Пока бисквит остывает, приготовить ганаш. В жаропрочную емкость налить сливки, добавить поломанный на кусочки шоколад. Прогреть, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада, но не кипятить. Как только шоколад растворился в сливках, снять с огня. Накрыть емкость крышкой или пленкой и дать остыть.
6. Кокосовый корж разрезать на 3 части. Каждый корж смазать ганашем. Верхний корж и боковые поверхности торта также покрыть ганашем. Выровнять поверхность можно с помощью нагретой спатулы или кулинарного шпателя.
7. Можно сделать украшение. При помощи белковой глазури и бумажного корнетика нарисовать на файле снежинки. Дать им полностью высохнуть. Аккуратно снять и украсить торт.
Приятного аппетита!
Автор: Марина
#выпечка@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Русский фотограф Алексей Клятов, из недорогого “самопального” фотооборудования, делает потрясающую макросъемку снежинок.
Посмотреть ещё 6 фотографий
Макияж в стиле Victoria’s Secret
Макияж Victoria’s Secret в коричневых оттенках, с высветленными жемчужными тенями участками, кожа свежая, сияющая, загорелая, губы покрыты розовым блеском — в общем о...
Макияж Victoria’s Secret в коричневых оттенках, с высветленными жемчужными тенями участками, кожа свежая, сияющая, загорелая, губы покрыты розовым блеском — в общем о...
Посмотреть ещё 4 фотографии
Если руки выросли с того места, а не как под постом ниже, то можно сделать все!
Интим Лудони без регистрации
Сайт знакомств онлайн Лудони для взрослых без регистрации
Сайт знакомств Лудони кому за 45 без регистрации
Сайт знакомств Лудони с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Лудони для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств Лудони с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств Лудони без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 701 883 человека
Следующая запись: #юмор@bon
Лучшие публикации