ظëêîâûé òûêâåííûé êåêñ

ظëêîâûé òûêâåííûé êåêñ

Èíãðåäèåíòû:

Ìÿêîòü òûêâû — 750 ã
Êîêîñîâîå ìîëîêî — 400 ìë
ßéöà — 3 øò.
Ìóêà — 250 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ïàêåòèê
Ñàõàð — 50 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã
Ìàñëî — äëÿ ôîðìû
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — äëÿ ïîñûïêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Òûêâó íàðåçàòü êóáèêàìè â 1 ñì, ñëîæèòü â ÷àøó ìóëüòèâàðêè è ãîòîâèòü 40 ìèíóò â ðåæèìå «Âûïå÷êà», ìîæíî çàïå÷ü è â äóõîâêå èëè íà ïàðó.
2. Ãîòîâóþ òûêâó ïþðèðîâàòü áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîñòè è îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
3. Êîêîñîâîå ìîëîêî âëèòü â ñîòåéíèê, äîáàâèòü âàíèëüíûé ñàõàð è íàãðåâàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà, îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
4. Â òåïëîå òûêâåííîå ïþðå âáèòü ÿéöà ïî îäíîìó, õîðîøî âûìåøèâàÿ ïîñëå êàæäîãî.
5. Ïîðöèÿìè âëèòü âàíèëüíîå êîêîñîâîå ìîëîêî è ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âûìåøàòü.
6. Âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó, âûìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
7. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 °C, áîëüøóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè (èëè 2 ìàëåíüêèå) ñìàçàòü ìàñëîì è ïðèñûïàòü ìóêîé.
8. Âûëèòü òåñòî â ôîðìó. Âûïåêàòü 1,5–2 ÷àñà, äî ñóõîé ñïè÷êè. Åñëè âåðõ íà÷íåò ïîäãîðàòü — ïðèêðûòü ôîëüãîé. Âûíóòü êåêñ èç äóõîâêè è îñòàâèòü íà 10 ìèíóò.
9. Âûíóòü èç ôîðìû è ïîëíîñòüþ îñòóäèòü íà ðåøåòêå.
10. Ïî æåëàíèþ ïðèñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé èëè ïîêðûòü ãëàçóðüþ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#âûïå÷êà@bon