Ñëîåíûé ïèðîã èç ëàâàøà ñ îáæàðåííûì ôàðøåì è ëóêîì

Ñëîåíûé ïèðîã èç ëàâàøà ñ îáæàðåííûì ôàðøåì è ëóêîì

Ñîõðàíè ðåöåïò

Èíãðåäèåíòû:

Ëàâàø — 200 ã (2 ëèñòà)
Ôàðø ãîâÿæèé — 300 ã
Ëóê — 150 ã
Ñûð — 100 ã
Òîìàòíàÿ ïàñòà — 2 ñò. ë.
ßéöà — 3 øò.
Ñìåòàíà (èëè ìàéîíåç) — 250 ã
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — äëÿ æàðêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ëóê ïî÷èñòèòü, ìåëêî ïîðåçàòü.Îáæàðèòü ëóê íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ïðîçðà÷íîñòè. Äîáàâèòü ôàðø, ïåðåìåøàòü. Æàðèòü 10-15 ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè. Ôàðø íåîáõîäèìî âñå âðåìÿ ðàçáèâàòü ëîïàòêîé íà îòäåëüíûå êóñî÷êè, ÷òîáû îí ðàâíîìåðíî ïðîæàðèëñÿ.
2. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó, ïåðåìåøàòü. Ãîòîâèòü åùå ïàðó ìèíóò.
3. Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
4. Îäèí ëèñò ëàâàøà ðàçâåðíóòü íà ñòîëå. Ñâåðõó íà íåãî ðàçëîæèòü ïîëîâèíó îáæàðåííîãî ôàðøà.
5. Ïîñûïàòü ïîëîâèíîé ñûðà. Ïîëèòü ïðèìåðíî 3 ñò. ë. ñìåòàíû (èëè ìàéîíåçà).Çàâåðíóòü â ðóëåò.
Òî æå ñàìîå ñäåëàòü ñî âòîðûì ëèñòîì ëàâàøà.
6. ßéöà, îñòàâøóþñÿ ñìåòàíó (100–150 ã), øåïîòêó ñîëè õîðîøî âçáîëòàòü äî îäíîðîäíîñòè.
7. Ôîðìó íåìíîãî ñìàçàòü ìàñëîì. Âûëîæèòü îáà ðóëåòà ïî ñïèðàëè.
8. Ðàâíîìåðíî çàëèòü ðóëåòû çàëèâêîé. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200C äóõîâêó. Ãîòîâèòü ïðèìåðíî 20–30 ìèíóò, äî ìîìåíòà, êîãäà çàëèâêà ñõâàòèòñÿ (îñîáåííî â öåíòðå). Ìÿñíîé ïèðîã ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð ðåöåïòà: Êàìåíñêàÿ Åëåíà

#çàêóñêè@bon