Çèìíèé ñóï ñ êóðèöåé

Çèìíèé ñóï ñ êóðèöåé

Ïîäåëèñü ðåöåïòîì ñ äðóãîì

Èíãðåäèåíòû:

Êóðèíûå áåäðûøêè áåç êîñòåé — 600 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Ìîðêîâü — 2 øò.
Ñòåáëè ñåëüäåðåÿ — 2 øò.
ßáëîêè — 2 øò.
Ðèñ áàñìàòè — 60 ã
Áóëüîí êóðèíûé — 475 ìë
Âîäà — 475 ìë
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 2 ñò. ë.
Ìàñëî îëèâêîâîå — 1 ñò. ë.
Ëàâðîâûé ëèñò — 2 øò.
Ïðèïðàâà "Êàððè" ìîëîòàÿ — 4 ÷. ë.
Ñëèâêè æèðíûå — 60 ìë
Ñîëü — 1,5 ÷. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âñå îâîùè è ÿáëîêè ïî÷èñòèòå, ïðîìîéòå è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè.  êàçàíêå, íà ñðåäíåì îãíå, íàãðåéòå ñìåñü ñëèâî÷íîãî è îëèâêîâîãî ìàñåë, ïîëîæèòå ðåï÷àòûé ëóê, ñåëüäåðåé è ìîðêîâü. Òóøèòå îâîùè âìåñòå, ïîêà îíè íå íà÷íóò ñòàíîâèòüñÿ ìÿã÷å.
2. Ïîëîæèòå ëàâðîâûé ëèñò, ìîëîòóþ ïðèïðàâó êàððè, âñå ïåðåìåøàéòå.
3. Íà îâîùè óëîæèòå êóðèíîå ìÿñî.
4. Âëåéòå âîäó, áóëüîí, ïîñîëèòå, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Íàêðîéòå êðûøêîé, óìåíüøèòå îãîíü è âàðèòå ñóï 20 ìèíóò.
5. Ãîòîâîå êóðèíîå ìÿñî âûëîæèòå íà äîñêó è äàéòå îñòûòü.
6. Â ñóï äîáàâüòå ðèñ, íàðåçàííûå ÿáëîêè, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Óáàâüòå îãîíü è ïðîäîëæàéòå âàðèòü ñóï íà ñëàáîì îãíå, ïîä êðûøêîé, äî ãîòîâíîñòè ðèñà.
7. Êóðèíîå ìÿñî ðàçáåðèòå íà êóñî÷êè, âåðíèòå â ñóï è âàðèòå íà ñëàáîì îãíå åùå 5 ìèíóò.
8. Âëåéòå ñëèâêè è ïåðåìåøàéòå.
9. Ïîäàéòå ñóï ñ êóðèöåé ãîðÿ÷èì. Ïî æåëàíèþ îòäåëüíî ïîäàéòå éîãóðò, à ñóï ïîñûïüòå íàðåçàííûì çåëåíûì ëóêîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ñóïû@bon