Òîðò "Ðûæèê"

Òîðò "Ðûæèê"

Äåñåðò èç äåòñòâà! Ñîõðàíè ðåöåïò.

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:

Ìóêà — 500–550 ã
Ñàõàð — 200 ã
ßéöî — 2 øò.
Ìåä — 100 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã
Ñîäà — 2 ÷. ë.
Âàðåíîå ñãóùåííîå ìîëîêî — 400 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 200 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì.
2. Ñëèâî÷íîå ìàñëî (100 ã) ñìåøàòü ñ ìåäîì. Ðàñòîïèòü. Äîáàâèòü ñîäó è âàðèòü äî íàñûùåííîãî êàðàìåëüíîãî öâåòà. Ñíÿòü ñ îãíÿ. Ìåøàòü åùå 1 ìèíóòó. Ââåñòè ÿè÷íóþ ìàññó.
3. Äîáàâèòü ìóêó. Çàìåñèòü òåñòî.
4. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 6 ÷àñòåé. Èç êàæäîé ÷àñòè ñôîðìèðîâàòü êðóã. Ðàñêàòàòü.
5. Âûïåêàòü ïðè 170 C 3–4 ìèíóòû.
6. Îáðåçàòü êðóãè ïî òàðåëî÷êå. Âûïå÷ü âñå 6 êîðæåé. Íàêðûòü ïîëîòåíöåì, ïîêà ãîòîâèòñÿ êðåì.
7. Ñìåøàòü âàðåíóþ ñãóùåíêó ñ ìàñëîì (200 ã). Âçáèòü äî îäíîðîäíîé ìàññû.
8. Îáðåçêè èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå â êðîøêó.
9. Ñìàçàòü êîðæ êðåìîì. Ïîñûïàòü êðîøêîé. Ïîâòîðèòü ñî âñåìè êîðæàìè. Îáìàçàòü òîðò ïî áîêàì êðåìîì. Îáñûïàòü êðîøêîé ñî âñåõ ñòîðîí.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#âûïå÷êà@bon