Ñâèíèíà ñòèð-ôðàé

Ñâèíèíà ñòèð-ôðàé

Èíãðåäèåíòû:

Ñâèíèíà — 300 ã
Ìîðêîâü — 2 øò.
Ïåðåö áîëãàðñêèé — 1 øò.
Ãðèáû øàìïèíüîíû — 5–6 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Ñîóñ ñîåâûé — 50 ìë
Êðàõìàë êàðòîôåëüíûé — 0,5 ÷. ë.
Ñîê ëèìîííûé — ïî âêóñó
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2-3 ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ãîòîâèì çàëèâêó: ñìåøèâàåì êðàõìàë è ñîåâûé ñîóñ, äîáàâëÿåì ëèìîííûé ñîê. Ãîòîâóþ çàëèâêó îòñòàâëÿåì.
2. Äàëåå íàðåçàåì âñå ïðîäóêòû óäîáíûìè äëÿ âàñ êóñî÷êàìè îäèíàêîâîãî ðàçìåðà.
3.  ðàñêàë¸ííîì âîêå íà áîëüøîì îãíå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå áûñòðî îáæàðèâàåì â òå÷åíèå ïàðû ìèíóò ïîäãîòîâëåííîå ìÿñî. Ìÿñî â ñêîâîðîäó êëàäåì ïîðöèÿìè, ÷òîáû ïðè âûäåëåíèè ñîêà îíî óñïåëî ïðîæàðèòüñÿ äî ïîÿâëåíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè, à íå òóøèòüñÿ. Îâîùè òàê æå æàðèì ïîðöèÿìè, ïóñòü îíè îñòàíóòñÿ õðóñòÿùèìè è ñî÷íûìè âíóòðè è ñîõðàíÿò ñâîé ÿðêèé öâåò. Íå ïåðåæàðüòå ñòèð-ôðàé. Îâîùè äîëæíû ïîëó÷èòüñÿ "íà çóáîê".
4.  ïîñëåäíþþ ïîðöèþ ïîæàðåííûõ îâîùåé âûäàâëèâàåì ÷åðåç ïðåññ íåñêîëüêî çóáêîâ ÷åñíîêà, äîáàâëÿåì çåëåíü ïåòðóøêè èëè êèíçû. Áûñòðî ïîìåøèâàÿ, äîáàâëÿåì âñå îáæàðåííûå îâîùè è ìÿñî, çàëèâàåì çàëèâêîé, ïåðåìåøèâàåì, âñå ñòàíåò î÷åíü êðàñèâûìè è áëåñòÿùèì. Ïîäåðæèì ìèíóòêó áëþäî íà îãíå è ñíèìàåì ñ îãíÿ. Ñðàçó âñþ çàëèâêó ëèòü íå íóæíî, òàê êàê ìîæíî ïåðåáîðùèòü. Ëó÷øå íàëèâàòü ïîðöèÿìè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ãîðÿ÷åå@bon