Òåïëûé çèìíèé ñàëàò ñ ãðèáàìè è êàðòîôåëåì

Òåïëûé çèìíèé ñàëàò ñ ãðèáàìè è êàðòîôåëåì

Ýòîò ñûòíûé ôðàíöóçñêèé ñàëàò ìîæíî ïîäàâàòü â êà÷åñòâå îñíîâíîãî áëþäà.

Èíãðåäèåíòû:

Ìåëêèé êàðòîôåëü — 500 ã
Îëèâêîâîå ìàñëî — 2 ñò. ë.
Êðàñíûé ëóê, ðàçðåçàííûé íà 6 ÷àñòåé — 1–2 øò.
Ïîëîñêè áåêîíà, êðóïíî íàðåçàííûå — 4 øò.
Íàðåçàííûå ãðèáû — 150 ã
Ãîð÷èöà â çåðíàõ — 1 ÷. ë.
Êðàñíûé âèííûé óêñóñ — 1 ñò. ë.
Ðóêêîëà èëè ñàëàòíûé ìèêñ — 100 ã
Ãîëóáîé ñûð — 85 ã
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Íàãðåòü äóõîâêó äî 220 Ñ. Êàðòîôåëü õîðîøî ïîìûòü è ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè. Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, çàòåì ñáðûçíóòü 1 ñò. ë. ìàñëà è ïîñûïàòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñîëè.
2. Çàïåêàòü â òå÷åíèå 20 ìèíóò, çàòåì äîáàâèòü íàðåçàííûé êðàñíûé ëóê. Çàïåêàòü åùå 20 ìèíóò, ÷òîáû êàðòîôåëü ïðèîáðåë çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûé öâåò, à ëóê çàêàðàìåëèçîâàëñÿ. Äàòü íåìíîãî îñòûòü.
3.  àíòèïðèãàðíîé ñêîâîðîäå îáæàðèòü áåêîí äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè. Äîáàâèòü íàðåçàííûå ãðèáû, æàðèòü åùå 5 ìèíóò, ïîêà îíè íå ñòàíóò ìÿãêèìè.
4. Äëÿ çàïðàâêè ïåðåìåøàòü ãîð÷èöó, óêñóñ è îñòàâøóþñÿ 1 ñò. ë. ìàñëà ñ êàïåëüêîé âîäû.
5. Ïîìåñòèòü êàðòîôåëü, ëóê, áåêîí è ãðèáû â áîëüøóþ ìèñêó âìåñòå ñ ëèñòüÿìè ñàëàòà. Ïîëèòü ñîóñîì è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
6. Ðàçäåëèòü ñàëàò ìåæäó 4 òàðåëêàìè, ïîñûïàòü ðàñêðîøåííûì ãîëóáûì ñûðîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ñàëàòû@bon